Asesmen Formatif Uji Makanan

Perhatikan data hasil uji makanan pada tabel berikut!

Dari tabel berikut, makanan yang mengandung amilum dan protein adalah ....

• 1 dan 3

• 2 dan 4

• 1 dan 2

• 1 dan 4

Telur ayam jika diuji dengan larutan biuret akan menghasilkan warna ....

• merah

• biru kehitaman

• ungu

• noda transparan

Apa itu nutrisi dan mengapa penting bagi tubuh?

• Nutrisi hanya diperlukan saat sakit.

• Nutrisi adalah makanan yang tidak memiliki manfaat bagi tubuh.

• Nutrisi adalah zat yang diperlukan oleh tubuh untuk pertumbuhan dan fungsi yang optimal.

• Nutrisi hanya penting untuk pertumbuhan otot.

Sebutkan tiga jenis nutrisi yang dibutuhkan oleh manusia!

• Vitamin, mineral, air

• Karbohidrat, protein, lemak

• Serat, gula, air

• Karbohidrat, vitamin, serat

Reagen untuk melakukan uji glukosa adalah benedict.

• Benar

• Salah

Dalam suatu kegiatan praktikum uji makanan menggunakan lugol /Iodine sebagai reagen. Dihasilkan data sebagai berikut :

Apabila Made menggunakan nasi sebagai sampel bahan makanan yang akan diuji kandungan nutrisinya, hasil pengamatan yang sesuai berdasarkan tabel diatas ditunjukan oleh huruf....

• A

• B

• C

• D

Nyoman pernah melakukan percobaan tentang uji lemak. Ketika Nyoman membeli tempe goreng dan Ote-ote untuk sarapan, penjual membungkus makanan tersebut dengan menggunakan kertas. ternyata kertas pembungkus makanan tersebut meninggalkan jejak transparan. Dari hasil pengmatan tersbut Nyoman dapat menyimpulkan....

• Dalam ote-ote dan tempe goreng terkandung protein yang bisa kita lihat dari jejak pada kertas.

• Dalam ote-ote dan tempe goreng terkandung amilum yang bisa kita lihat dari jejak pada kertas

• Dalam ote-ote dan tempe goreng terkandung lemak yang bisa kita lihat dari jejak pada kertas

• Dalam ote-ote dan tempe goreng terkandung glukosa yang bisa kita lihat dari jejak pada kertas

Perhatikan tabel hasil uji identifikasi makanan dibawah ini :

Berdasarkan tabel hasil pengamatan uji makanan diatas, bahan makanan P, Q dan R berturut-turut yang tepat adalah....

• Telur , kentang dan keju

• Kentang , telur dan keju

• Keju, Kentang dan telur

• Keju , susu dan Telur

Perhatikan langkah-langkah praktikum berikut ini !

1) Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan

2) Panaskan di atas Bunsen

3) Tetesi bahan makanan tersebut dengan lugol/iodine

4) Amati perubahan warnanya

5) Haluskan bahan makanan yang akan digunakan

6) Tetesi bahan makanan tersebut dengan beneditc

Langkah-langkah praktikum uji kandungan amilum yang benar adalah…

• 1-5-3-4

• 1-5-3-2-4

• 1-5-6-4

• 1-5-6-2-4

Manakah bahan makanan di bawah ini yang akan mengubah warna larutan biuret menjadi ungu?

• roti

• jagung

• telur

• anggur