MAKANAN BERSIH (PK)

Pendidikan kesihatan dan makanan bersih saling berkaitan. Pendidikan kesihatan menekankan amalan kebersihan dalam penyediaan makanan untuk mengelakkan apa?

• Pembaziran makanan

• Kualiti makanan rendah

• Keracunan dan penyakit

• Pencemaran alam sekitar

Antara berikut, yang manakah ciri makanan yang TIDAK bersih?

• Dibungkus dengan baik

• Disimpan pada suhu yang sesuai

• Tidak berbau busuk, tidak berlendir dan tidak berkulat

• Tercemar dengan habuk, kotoran, atau bahan kimia berbahaya

Apakah salah satu perkara yang perlu dielakkan semasa memilih makanan berbungkus?

• Makanan yang segar

• Makanan yang tamat tarikh luput

• Makanan yang mengandungi nutrien

• Makanan yang berlabel organik

Dalam tatacara penyediaan makanan sihat dan selamat, mengapa kita perlu mengasingkan makanan mentah dan makanan masak?

• Untuk menjimatkan ruang penyimpanan

• Untuk mengelakkan pencemaran silang

• Untuk memastikan makanan dimasak dengan sempurna

• Untuk mengekalkan kesegaran makanan

Penyakit tifoid adalah demam yang berpunca daripada bakteria apa?

• Vibrio cholerae

• Salmonella typhi

• E. coli

• Staphylococcus aureus

Apakah salah satu impak sosial dan ekonomi akibat penyakit bawaan makanan?

• Penjualan makanan meningkat

• Reputasi perniagaan makanan terjejas

• Kehadiran ke sekolah dan tempat kerja bertambah

• Kos rawatan menurun

Siapakah antara pihak berkuasa yang terlibat dalam program pemeriksaan premis makanan?

• Pihak Berkuasa Tempatan (PBT)

• Pihak Bomba dan Penyelamat Malaysia

• Polis Diraja Malaysia (PDRM)

• Kementerian Pendidikan Malaysia (KPM)

Apakah tujuan utama pemeriksaan berkala oleh Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) dan Pihak Berkuasa Tempatan (PBT) di premis makanan?

• Untuk mengutip cukai perniagaan

• Untuk memastikan tahap kebersihan dapur, peralatan, dan persekitaran

• Untuk menentukan harga makanan yang dijual

• Untuk menyediakan menu makanan baharu

Apakah tujuan penggredan premis makanan (seperti A, B, C)?

• Untuk menilai keuntungan perniagaan

• Untuk mengukur saiz premis

• Untuk rujukan pelanggan

• Untuk menentukan jenis makanan yang boleh dijual

Mengapakah kebersihan bahan mentah dititikberatkan?

• Untuk menjamin rasa makanan yang lebih sedap

• Untuk mengurangkan kos penyediaan makanan

• Untuk melindungi kesihatan orang ramai daripada bakteria berbahaya

• Untuk menjadikan proses memasak lebih cepat