Quiz Pelayanan Restoran

Tahap pertama yang dilakukan seorang waiter dalam sequence of service adalah …

• Menyajikan makanan

• Memberikan menu kepada tamu

• Menyambut dan mengantar tamu ke meja

• Menawarkan dessert

Dalam sequence of service, setelah tamu duduk, langkah berikutnya yang dilakukan adalah …

• Mengambil pesanan minuman

• Menawarkan menu makanan

• Membersihkan meja

• Menyajikan appetizer

Mengambil pesanan tamu dilakukan setelah …

• Menyajikan minuman selamat datang

• Memberikan menu dan memberi waktu tamu memilih

• Menyajikan hidangan utama

• Menyajikan bill (tagihan)

Urutan penyajian makanan yang benar adalah …

• Main course → Appetizer → Dessert

• Appetizer → Main course → Dessert

• Dessert → Appetizer → Main course

• Main course → Dessert → Appetizer

Saat menyajikan makanan, seorang waiter harus …

• Meletakkan piring dari sebelah kanan tamu

• Meletakkan piring dari sebelah kiri tamu

• Menyajikan dengan tangan kiri dari belakang tamu

• Meletakkan makanan di meja tanpa peraturan