24dtp1a hstp

Tác nhân tham gia hoạt hoá enzyme pepsin là:

• Vitamin B12

• Glycoprotein

• Hydrochloric acid

• Chất nhầy

Lý giải bản chất của hiện tượng sinh học dưới góc độ hóa học giúp chúng ta:

• Tối ưu hóa công nghệ chế biến

• Cải thiện chất lượng sản phẩm

• Đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm

• Tất cả đều đúng

Chọn phát biểu đúng:

• Túi mật tiết glucagon có vai trò phân huỷ glycogen tăng glucose trong máu

• Dịch vị của dạ dày có vai trò kích hoạt pepsin giúp phân huỷ chất béo

• Tế bào beta đảo Langerhans tiết insulin làm giảm glucose trong máu

• Tất cả đều đúng

Enzyme almylase được thu nhận lần đầu tiên có nguồn gốc từ:

• Tuỵ bò

• Dạ dày

• Đại mạch nảy mầm

• Tất cả đều sai

Nơi đảm nhận vai trò hấp thụ chất dinh dưỡng chính trong hệ tiêu hoá:

• Miệng

• Dạ dày

• Ruột non

• Ruột già 

. Nguyên tố vi lượng có vai trò:

• . Cấu tạo các đại phân tử sinh học

• Tham gia hoạt động enzyme

• Cả A và B đều đúng

• Cả A và B đều sai

Chọn câu trả lời đúng về vai trò của carbohydrate:

• Cung cấp năng lượng chính cho tế bào

• Tham gia cấu trúc glycoprotein, glycolipid

• Cả A và B đều đúng

• Cả A và B đều sai

Chọn câu trả lời đúng, nửa đầu thế kỷ 20:

• Xác định được bản chất hóa học của enzyme

• Tổng hợp được ure

• Thành công trong thí nghiệm lên men vô bào

• Tất cả đều sai

Chọn câu trả lời đúng về Enzyme

• Tất cả các Enzyme đều có cấu tạo gồm apoenzyme và coenzyme

• Cofactor là ion kim loại như Zn²⁺, Cu²⁺ liên kết lỏng lẻo với apoenzyme

• Các vitamin thiamine (B1), riboflavin (B2), nicotinamide (PP) là coenzyme

• . Tất cả đều đúng

Vai trò chính của enzyme là :

• Thay đổi năng lượng tự do  

• Giảm năng lượng hoạt hoá

• . Điều hoà năng lượng  

• . Thay đổi cân bằng phản ứng