Quiz Pembuatan Cake

Bahan utama dalam pembuatan cake adalah …

• Tepung, gula, telur, lemak

• Tepung, garam, air, minyak

• Tepung, ragi, gula, garam

• Tepung, margarin, keju, ragi

Metode pembuatan cake dengan cara mengocok mentega dan gula hingga lembut disebut …

• Foaming method

• Creaming method

• Blending method

• Folding method

Cake yang biasanya dipanggang dengan loyang berbentuk bundar dan berlapis krim disebut …

• Muffin

• Cupcake

• Layer cake

• Brownies

Fungsi telur dalam pembuatan cake adalah …

• Memberi warna, rasa, dan mengikat adonan

• Menggumpalkan adonan

• Membuat adonan lebih asin

• Menghambat pengembangan

Cake yang di letakkan terbalik pada proses pendinginannya setelah dipanggang adalah …

• Sponge cake

• Chiffon cake

• Butter cake

• Fruit cake

Bahan yang berfungsi sebagai pengembang alami pada sponge cake adalah …

• Baking powder

• Baking soda

• Ragi

• Udara dari telur yang dikocok

Jenis cake yang teksturnya padat, berat, dan kaya rasa lemak adalah …

• Sponge cake

• Butter cake

• Chiffon cake

• Angel food cake

Foaming method menggunakan teknik …

• Mengocok gula dan mentega

• Mengocok telur dan gula hingga mengembang

• Mencampur semua bahan langsung

• Mengaduk dengan spatula

Cake khas Indonesia yang menggunakan gula karamel dan berongga disebut …

• Bolu kukus

• Lapis legit

• Bika ambon

• Kue sarang semut

Bika Ambon termasuk jenis cake yang menggunakan …

• Foaming method

• Blending method

• Creaming method

• Whipping method