Ujian MID Semester Mata Pelajaran Prakarya

Mangga yang dipanen dalam keadaan muda lalu diperam hingga matang mengalami perubahan karena adanya proses

• Fotosintesis

• Respirasi

• Fermentasi

• Pematangan Enzimatis

Setelah mengonsumsi pepaya dalam jumlah cukup banyak, Ani akhirnya bisa buang air besar. Hal ini terjadi karena pepaya mengandung

• Protein Tinggi

• Lemak Jenuh

• Serat Pangan

• Gula Alami

Zat warna oranye pada buah pepaya disebut... dan dalam tubuh akan berubah menjadi

• Likopen – vitamin E

• Karoten – vitamin A

• Flavonoid – vitamin C

• Antosianin – vitamin

Di bawah ini yang merupakan ciri khas buah kiwi adalah

• Kulit licin, warna merah, rasa manis

• Kulit berbulu, daging hijau, rasa asam manis

• Kulit keras, daging putih, tanpa rasa

• Kulit tebal, daging kuning, banyak biji

Mangga tumbuh optimal di daerah tropis dengan suhu sekitar

• 10–15°C

• 16–22°C

• 23–30°C

• 31–40°C

Manakah buah berikut ini yang tumbuh di daerah subtropis?

• Durian, mangga, jambu, rambutan

• Stroberi, apel, pir, anggur

• Pisang, pepaya, nanas, manggis

• Sawo, kelengkeng, jeruk bali, belimbing

Berikut ini yang bukan termasuk teknik pengolahan buah adalah

• Pengeringan

• Pengasapan

• Perebusan

• Pembakaran

Pernyataan yang tepat tentang “pangan buah” adalah

• Makanan yang hanya diolah dari sayuran dan buah-buahan

• Makanan atau minuman yang berasal dari buah sebagai bahan utama

• Semua makanan sehat yang berasal dari alam

• Pangan yang hanya mengandung vitamin C

Dalam proses pembuatan selai, langkah penting yang harus diperhatikan adalah

• Mendinginkan buah sebelum direbus

• Menggoreng buah bersama gula

• Memasak buah dengan gula hingga mengental

• Menjemur buah lalu dicampur garam

Di bawah ini yang merupakan contoh produk olahan dari buah adalah

• Yogurt, keju, roti, susu

• Selai, manisan, jus, keripik buah

• Nasi, tepung, mie, roti

• Daging, ikan, ayam, telur