KIỂM TRA BÀI CŨ (GLUCOSE VÀ FRUCTOSE)

Chất nào sau đây không thuộc nhóm hợp chất carbohydrate?

• Tinh bột

• Glucosamine

• Fructose

• Glucose

Chất nào sau đây thuộc loại monosaccharide?

• Cellulose

• Saccharose

• Glucose

• Tinh bột

Trong mật ong chứa nhiều monosaccharide X. Vị ngọt sắc của mật ong là do chất X gây ra. Trong phân tử X ở dạng mạch hở có nhóm etone. Monosacchride X có tên gọi là:

• Saccharose

• Glucose

• Fructose

• Maltose

Phản ứng của glucose với thuốc thử Tollens còn được gọi là phản ứng;

• ester hóa

• thủy phân

• trùng ngưng

• tráng gương

Trong điều kiện thích hợp glucose lên men tạo thành khí CO₂ và

• CH₃CHO

• HCOOH

• CH₃COOH

• C₂H₅OH

Để phân biệt dung dịch glucose và dung dịch fructose, có thể sử dụng hóa chất nào sau đây?

• Cu(OH)₂

• Thuốc thử Tollens, t^o

• Dung dịch Bromine

• Kim loại Na

Glucose không có tính chất nào dưới đây?

• Tác dụng vưới Ch3OH trong HCl

• Tham gia phản ứng thủy phân

• Tính chất của nhóm aldehyde

• Tính chất của polyalcohol

Cho các phát biểu sau:

1) Glucose và fructose không tham gia phản ứng thủy phân.

2) Có thể phân biệt glucose và fructose bằng nước bromine.

3) Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức, thường có công thức chung là C_n(H₂O)_m.

4) Chất béo không phải carbohydrate

Số phát biểu đúng là:

Công thức phân tử của glucose là:

• C₆H₁₂O₆

• C₆H₁₀O₅

• C₃H₆O₂

• C₁₂H₂₂O₁₁

Fructose là một loại monosaccharide có nhiều trong mật ong, có vị ngọt đậm. Công thức phân tử của fructose là:

• (C₆H₁₀O₅)n

• C₆H₁₂O₆

• C₁₂H₂₂O₁₁

• C₅H₁₀O₅