UTS Gizi dan Diet

Zat gizi makro yang menghasilkan energi tertinggi per gram adalah …

• Karbohidrat

• Protein

• Lemak

• Air

Air tidak menghasilkan energi karena …

• Tidak mengandung karbon

• Tidak memiliki ikatan kimia

• Tidak mengalami oksidasi biologis

• Tidak dapat dicerna

Fungsi utama karbohidrat bagi tubuh adalah …

• Pengangkut vitamin

• Cadangan zat besi

• Sumber energi utama

• Pengatur hormon

Protein disebut zat pembangun karena …

• Dapat menghasilkan energi

• Menjadi komponen utama sel tubuh

• Mengandung vitamin

• Mudah larut dalam air

Protein terdiri atas rantai …

• Asam amino

• Asam lemak

• Gula sederhana

• Gliserol

Asam amino esensial harus diperoleh dari makanan karena …

• Tubuh tidak dapat menyimpannya

• Tubuh tidak dapat mensintesisnya

• Mudah rusak oleh panas

• Tidak tahan enzim pencernaan

Fungsi lemak berikut benar, kecuali …

• Menjadi sumber energi

• Menyimpan vitamin larut lemak

• Meningkatkan kadar air tubuh

• Melindungi organ vital

Lemak netral (trigliserida) termasuk kelompok …

• Lipid majemuk

• Lipid sederhana

• Lipid turunan

• Lipoprotein

Lemak memberikan rasa kenyang karena …

• Lambat dicerna

• Cepat diserap

• Mengandung glukosa

• Mengandung vitamin C

Asam lemak jenuh banyak ditemukan pada …

• Minyak kelapa

• Minyak zaitun

• Ikan laut

• Kacang tanah