Ô nhiễm thực phẩm do thuốc BVTV

Câu 1: Tiếp xúc lặp lại với dư lượng thấp của thuốc bảo vệ thực vật chủ yếu gây ra hậu quả nào?

• A. Ngộ độc cấp tính với nôn mửa, đau bụng dữ dội

• B. Ảnh hưởng hệ thần kinh, suy giảm miễn dịch, nguy cơ ung thư

• C. Rối loạn tiêu hóa tạm thời

• D. Chỉ ảnh hưởng đến hệ hô hấp

Câu 2: Một người bị khó thở, co giật, da tím tái sau khi ăn rau nhiễm thuốc bảo vệ thực vật. Đây là biểu hiện của:

• A. Ngộ độc cấp tính nặng

• B. Ngộ độc mãn tính

• C. Dị ứng thông thường

• D. Rối loạn tiêu hóa

Câu 3: Nguyên tắc “4 đúng” trong sử dụng thuốc bảo vệ thực vật được áp dụng cho nhà sản xuất gồm:

• A. Đúng thuốc, đúng liều lượng, đúng cây, đúng đất

• B. Đúng thuốc, đúng lúc, đúng nồng độ, đúng cách

• C. Đúng thuốc, đúng thời tiết, đúng mùa vụ, đúng cách

• D. Đúng thuốc, đúng giá, đúng loại cây, đúng thời gian

Câu 4: Nhóm hóa chất Carbamate gây độc bằng cách:

• A. Ức chế thuận nghịch enzyme AChE

• B. Ức chế vĩnh viễn enzyme AChE

• C. Làm thay đổi điện thế màng thần kinh

• D. Ức chế hô hấp ty thể

Câu 5: Tại sao việc không tuân thủ thời gian cách ly (PHI) sau khi phun thuốc BVTV lại là mối nguy lớn về an toàn thực phẩm?

• A. Vì thuốc chưa kịp thấm sâu vào đất

• B. Vì dư lượng thuốc chưa kịp phân hủy, có thể tồn tại trên nông sản khi thu hoạch

• C. Vì làm giảm năng suất cây trồng

• D. Vì gây đổi màu rau quả

Câu 6: Độc tính nguy hiểm nhất và có khả năng gây quái thai mạnh của thuốc trừ cỏ 2,4,5-T (nhóm Phenoxy) đến từ tạp chất nào?

• A. Rotenone 

• B. Cyanide 

• C. Carbofuran 

• D. Dioxin (TCDD)

Câu 7: Thuốc bảo vệ thực vật (BVTV) được định nghĩa là gì?

• A. Hóa chất chỉ có tác dụng diệt côn trùng

• B. Chất hoặc hỗn hợp có tác dụng kiểm soát sinh vật gây hại thực vật

• C. Hóa chất chỉ dùng bảo quản thực phẩm. Carbofuran 

• D. Chỉ gồm chế phẩm vi sinh vật(TCDD)

Câu 8: Thời gian cách ly (PHI) được quy định nhằm:

• A. Đảm bảo năng suất cây trồng

• B. Giúp thuốc phát huy tối đa hiệu quả

• C. Đảm bảo dư lượng thuốc giảm xuống mức an toàn trước khi thu hoạch 

• D. Giảm giá thành thuốc

Câu 9: Hoạt chất DDT và Hexaclobenzen thuộc nhóm Clo Hữu Cơ gây ngộ độc chủ yếu bằng cơ chế nào?

• A. Ức chế hô hấp ty thể, giảm sản xuất ATP

• B. Phosphoryl hóa AChE vĩnh viễn

• C. Rối loạn kênh Natri (Na+) và thụ thể GABA, gây siêu kích thích

• D. Gây rối loạn nội tiết và đột biến gen

Câu 10: Vụ ngộ độc tại Yên Bái (2015) liên quan đến hoạt chất nào?

• A. Phosphamidon

• B. Diazinon

• C. Flucythrinate

• D. Lindane