Các chất dinh năng lượng

• Protein, lipd,glucid

• Protenin, chất khoáng

• Protein, nước lipid

Vai trò của protein

• Tạo hình

• Chế biện thực phẩm

• Cung cấp năng lượng

Vai trò của lipid

• Cung cấp năng lượng

• Kích thích sự thèm ăn

• Cung cấp chất xơ

Vai trò của glucid

• Sinh năng lượng

• Tham gia quá trình dẫn truyền xung đột thần kinh

• Chế biến thức ăn

Nhu cầu của protein

• 1-1,25g/kg ngày

• 1-1,15g/kg ngày

• 2-2,25kg/ ngày

Nhu cầu của lipid

• 20-30%

• 4O-50%

• 30-50%

Nhu cầu của glucid

• 40-59%

• 60-65%

• 40-65%

Các chất không sing năng lượng gồm

• Lipid, vitamin, chất khoáng

• Vitamin, chất khoáng, nước, xơ

• Chất khoáng, protein, chất xơ

Vitamin A D là chất

• Tan trong nước

• Tan trong dầu

• Tan trong chất béo

Vitamin B1 B2 là chất

• Tan trong chất béo

• Tan trong nươớ và chất béo

• Tan trong nước