Intoxicación por Nitritos y Nitratos

Según los hallazgos históricos, ¿qué descubrieron los químicos alemanes alrededor de 1900 durante el proceso de curación de carnes?

• Que el salitre no tenía efecto en la carne

• Que las bacterias descomponen una pequeña cantidad de nitrato de potasio en nitritos (NO2)

• Que el nitrato de potasio se convierte directamente en amoníaco

• Que los nitritos desaparecen al cocinar la carne

Un caso temprano documentado en la historia menciona 'Mayo 1895 Kansas USA'. ¿Cuál es la relación más plausible con la intoxicación por nitratos/nitritos según el material?

• Introducción del nitrato de potasio como fertilizante sin incidentes

• Eventos asociados a accidentes, errores contaminantes o problemas alimenticios vinculados al nitrato de potasio

• Prohibición total del uso de nitritos en alimentos

• Descubrimiento de que el agua no puede contaminarse con nitratos

Con base en su presencia en la naturaleza y usos comerciales, ¿cuál combinación es correcta para los nitratos?

• Se encuentran solo en el aire y se emplean exclusivamente en medicamentos

• Forman parte del ciclo del nitrógeno y están presentes en suelo, agua, plantas y aire; además se comercializan como fertilizantes y se usan en conservación de alimentos, algunos medicamentos y producción de municiones y explosivos

• No se encuentran de forma natural y se usan únicamente como colorantes de alimentos

• Aparecen únicamente en plantas y su uso principal es la potabilización del agua

Según el esquema del ciclo del nitrógeno, ¿qué molécula es la forma predominante de nitrógeno en la atmósfera antes de entrar al ciclo biogeoquímico?

• NH4+

• NO3−

• N2

• NOx

Según el esquema del ciclo del nitrógeno, ¿qué proceso transforma por oxidación los iones de amonio (NH4+) primero en iones de nitrito (NO2−) y luego en iones nitrato (NO3−)?

• Amonificación

• Nitrificación

• Asimilación

• Desnitrificación

Durante la desnitrificación, ¿cuál es el destino de los iones nitrato (NO3−) según el diagrama?

• Se reducen hasta formar gas nitrógeno

• Se combinan con amonio para formar amoníaco

• Se almacenan en células de organismos vivos

• Se transforman en nitrito por oxidación

Observa la secuencia de transformaciones inorgánicas en el suelo. ¿Cuál es el orden correcto de los estados químicos principales durante la nitrificación, tal como se sugiere en el diagrama?

• NO3− → NO2− → NH4+

• NH4+ → NO2− → NO3−

• N2 → NH3 → NO2−

• NH3 → N2 → NO3−

Según el banco de vocabulario sobre fuentes de nitratos y nitritos, ¿cuál de las siguientes opciones NO aparece como fuente mencionada?

• Fertilizantes

• Pastos

• Aceite

• Antibióticos

Según la clasificación taxonómica presentada, ¿cuál combinación de familia y género corresponde al raigrás?

• Poaceae – Lolium

• Fabaceae – Trifolium

• Poaceae – Sorghum

• Fabaceae – Medicago

Según la taxonomía presentada, ¿cuál de las siguientes combinaciones género–familia es correcta para las especies listadas?

• Triticum — Asteraceae

• Zea — Poaceae

• Avena — Asteraceae

• Helianthus — Poaceae

• Zea mays — Asteraceae