Module 2 - Mycètes, virus et autres microorganismes

Faire correspondre l'énoncé avec le bon organisme

• Helminthe

• Eucaryote unicellulaire pouvant posséder des cils

• Levure

• Eucaryote unicellulaire sans moyen de déplacement

• Insecte

• Eucaryote complexe sans pattes

• Protozoaire

• Eucaryote possédant 6 pattes

• Mycètes

• Eucaryote faisant des hyphes

La paroi des mycètes est composée principalement de :

• Peptidoglycane

• Cellulose

• Chitine et ergostérol

• Lipopolysaccharides

Les levures se reproduisent généralement par :

• Mitose

• Fission multiple

• Bourgeonnement

• Scissiparité

Les mycètes dimorphes peuvent causer :

• Une infection pulmonaire

• Une infection cutanée

• Une infection digestive

• Une infection urinaire

Le fongicide métalaxyl agit contre :

• Les bactéries

• Les mycètes

• Les virus

• Les prions

Quelle mycotoxine est la plus cancérigène connue ?

• Ochratoxine

• Aflatoxine

• Citrinine

• Patuline

L’ergotisme est causé par :

• Fusarium

• Penicillium citrinum

• Claviceps purpurea

• Aspergillus flavus

Penicillium camemberti est utile dans :

• La fabrication du fromage bleu

• La fabrication du brie et du camembert

• La fermentation du vin

• La production d’antibiotiques

Monascus purpureus est utilisé pour :

• Produire de la pénicilline

• Produire des colorants alimentaires

• Fermenter le lait

• Neutraliser les mycotoxines

Mucor sur un fromage provoque :

• Une intoxication

• Une altération visuelle sans danger

• Une infection pulmonaire

• Une production d’aflatoxines