Introducción a las Saponinas

Según el material, ¿cuál es la mejor estimación de la prevalencia de las saponinas en el reino vegetal?

• Se limitan a unas pocas especies dentro de una sola familia

• Aparecen en al menos 400 especies pertenecientes a 60 familias diferentes

• Están presentes solo en plantas cultivadas comerciales

• Se encuentran exclusivamente en plantas acuáticas

¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe correctamente una propiedad clave de las saponinas según la definición presentada?

• Son dulces y no interactúan con membranas celulares

• Actúan como potentes surfactantes y pueden producir hemólisis en eritrocitos

• No forman espuma en soluciones acuosas

• Carecen de actividad tensioactiva y son inocuas para peces

¿Cuál de los siguientes factores influye directamente en el contenido de saponinas en las plantas, según el material?

• La presencia de micorrizas exclusivamente

• El tipo de cultivo

• La hora del día en que se cosecha

• La cantidad de nitrógeno en el suelo únicamente

Según la taxonomía presentada, ¿cuál es el género de la planta comúnmente llamada "Jaboncilillo" que contiene saponinas?

• Saponaria

• Sapindus

• Melia

• Wedelia

Según la ficha taxonómica mostrada, ¿a qué familia pertenece Salpichroa origaniifolia (huevo de gallo)?

• Solanaceae

• Poaceae

• Araliaceae

• Phytolaccaceae

Según el diagrama sobre factores de presentación de saponinas, ¿cuál de las siguientes opciones corresponde a un factor tecnológico/procesamiento?

• Temperatura y salinidad

• Cultivares y etapa de desarrollo

• Pelletizado y extrusión

• Sexo y microbioma intestinal

¿Cuál es el principal mecanismo de acción tóxico de las saponinas en la membrana celular?

• Inhibición de la ATP-asa, alterando el transporte de Na

• Activación de canales de calcio, aumentando la contractilidad

• Estimulación de la síntesis de proteínas de membrana

• Bloqueo de receptores adrenérgicos beta

En monogástricos, ¿cuál es el efecto esperado de las saponinas debido al pH ácido del estómago?

• No se desdoblan, producen daños locales (úlceras) y pueden causar hemólisis intravascular

• Se desdoblan completamente y pierden toxicidad

• Se transforman en compuestos hepatoprotectores

• Se absorben como agliconas sin efectos hematológicos

En rumiantes, la fermentación libera la aglicona de las saponinas. ¿Qué consecuencia neurológica se describe?

• Inhibición de la colinesterasa con convulsiones y parálisis

• Estimulación colinérgica que causa bradicardia sin convulsiones

• Aumento de dopamina con hiperactividad

• Bloqueo GABAérgico causando sedación profunda

¿Cuál de los siguientes signos clínicos se asocia directamente con el poder hemolítico de las saponinas?

• Hemólisis

• Estomatitis

• Congestión pulmonar

• Albuminuria