醣類與美容膳食營養

醣類屬於下列哪一類營養素？

• 微量營養素

• 巨量營養素

• 無機營養素

每克醣類可提供多少熱量？

• 2 kcal

• 4 kcal

• 9 kcal

人體最直接的能量來源是：

• 蛋白質

• 醣類

• 脂質

若長期醣類攝取不足，最可能出現的現象是：

• 酮體生成與疲倦感

• 體重上升

• 胰島素分泌增加

單醣不需消化即可吸收，下列哪一個屬於單醣？

• 蔗糖

• 麥芽糖

• 果糖

葡萄糖在人體中主要的功能是

• 構成細胞膜

• 提供細胞能量

• 合成蛋白質

乳糖由哪兩種單醣組成？

• 葡萄糖與果糖

• 葡萄糖與半乳糖

• 果糖與半乳糖

麥芽糖是下列哪個過程的中間產物？

• 脂質氧化

• 胺基酸轉氨

• 澱粉水解

缺乏乳糖酶的人容易出現什麼症狀？

• 頭暈與低血糖

• 皮膚乾燥

• 腸胃脹氣與腹瀉

澱粉與肝醣的共同特點是：

• 都是動物儲存型多醣

• 都屬於單醣

• 都由多個葡萄糖組成