Les aliments ultra transformés

1. Quelle est le pourçentage que les aliments ultra transformés occupent dans l’alimentation du Français moyen ? 

• 10%

• 25%

• 40%

• 50%

1. Parmi la liste d'épiceries suivantes, lesquels sont des aliments ultra transformés ? 

• Thon en conserve

• Barre tendres

• Sirop d'erable

• Céréales (déjeuner)

• Pepperoni

Pouvez-vous déterminer quelles techniques industrielles peuvent rendre un aliment ultra transformé ? (Plusieurs réponses)

• Pasteurisation

• L'ajout de sel

• L'hydrogénation

• L'hydrolyse

Quels ingrédients peuvent rendre un pain ultratransformé ? ( Plusieurs réponses)

• Stéaroyl-2 – lactylate de sodium

• •  Une farine fortifiée au fer

• • Cellulose 

• • Monoglycérides végétaux

• • Maltodextrine 

Le beurre d’arachide est…

• • Un aliment minimalement transformé

• • Un aliment transformé

• • Un aliment transformé

• • Toutes ces réponse

Les boulettes végétales qui imitent le goût de la viande sont-elles ultratransformées ? 

• Oui

• Non

Le yogourt est…

• • Un aliment minimalement transformé

• • Un aliment transformé

• • Un aliment ultratransformé

• • Toutes ces réponses

Parmi les ingrédients suivants, lesquels peuvent rendre les boissons ultratransformées ? (Plusieurs réponses)

• •  Arômes naturels

• • Arômes artificiels

• •  Sucre

• •  Les colorants caramel

• • Aspartame

Qu’est ce que le nutriscore ?

• Une note permettant de connaître l’impact environnemental d’un aliment

• Une note permettant d’évaluer la valeur nutritionnelle d’un produit 

  
  

 Est-il possible de manger équilibré tout en limitant sa consommation de viande? 

• Vrai

• Faux