Bài tập trắc nghiệm về protein

Một trong những điểm khác nhau của protein so với lipide và glucose là:

• Protein luôn chứa nitrogen

• Protein luôn chứa nhóm chức hydroxyl (-OH)

• Protein luôn chứa oxygen

• Protein luôn không tan trong nước

Phát biểu nào sau đây đúng?

• Protein là những polyamine cao phân tử, có phân tử khối từ vài chục ngàn đến vài triệu; Protein có vai trò nền tảng trong cấu trúc và chức năng của sự sống.

• Protein là những polypeptide cao phân tử, có phân tử khối từ vài chục ngàn đến vài triệu; Protein có vai trò nền tảng trong cấu trúc và chức năng của sự sống.

• Protein là những polystete cao phân tử, có phân tử khối từ vài chục ngàn đến vài triệu; Protein có vai trò nền tảng trong cấu trúc và chức năng của sự sống.

• Protein là những polyalcohol cao phân tử, có phân tử khối từ vài chục ngàn đến vài triệu; Protein có vai trò nền tảng trong cấu trúc và chức năng của sự sống.

Protein được cấu tạo từ

• Các gốc α – amino acid.

• Các gốc amino acid.

• Các gốc α–amino acid có thể cho thêm các thành phần “phi protein” như nucleic acids, lipide.

• Các gốc amino acid có thể cho thêm các thành phần “phi protein” như nucleic acids, gluxit, lipide.

Mạch protein có bao nhiêu dạng cấu trúc?

• 2.

• 3.

• 4.

• 6.

Trong hemoglobin của máu có nguyên tố:

• Fe.

• Cu.

• Zn.

• Pb.

Thuỷ phân protein đến cùng ta thu được các chất nào?

• Các chuỗi polypeptide

• α-amino acid.

• Dipeptide

• Hỗn hợp các amino acid.

Sản phẩm cuối cùng của quá trình thuỷ phân (xúc tác thích hợp) các protein đơn giản là

• α-amino acid.

• amine.

• β-amino acid.

• glucose.

Protein là cơ sở tạo nên sự sống vì có trong thành phần chính của nhân tế bào và nguyên sinh chất. Protein cũng là hợp phần chủ yếu trong thực ăn con người. Trong phân tử protein, các gốc α – amino acid được gắn với nhau bằng liên kết

• glycoside.

• peptide.

• amide.

• hydrogen.

Protein có thể được mô tả như thế nào?

• A. Chất polymer ngưng tụ

• B. Chất polymer trùng hợp

• C. Chất Polymer

• D. Chất polymer đồng trùng hợp

Trong các chất sau, chất nào tan được trong nước?

• Keratin.

• Myosin.

• Fibroin.

• Albumin.