Repaso final 2do parcial / Bioquímica

¿Cuál de las siguientes categorías corresponde a lípidos saponificables?

• Terpenos

• Eicosanoides

• Acilglicéridos

• Esteroides

Los ácidos grasos de los lípidos saponificables se describen como ácidos carboxílicos de cadena larga con una cola hidrocarbonada no polar. ¿Cuál es el rango más común de átomos de carbono mencionado para estos ácidos grasos en sistemas biológicos?

• 8–12, siendo 10 los más abundantes

• 14–24, siendo 16 y 18 los más abundantes

• 20–30, siendo 24 los más abundantes

• 2–6, siendo 4 los más abundantes

En la nomenclatura abreviada de ácidos grasos, ¿qué significa la notación 18:2?

• Cadena de 18 carbonos con un doble enlace

• Cadena de 18 carbonos sin dobles enlaces

• Cadena de 18 carbonos con dos dobles enlaces

• Cadena de 18 carbonos con tres dobles enlaces

Respecto a la configuración geométrica de los dobles enlaces de los ácidos grasos naturales, ¿cuál es la afirmación correcta?

• Generalmente están en configuración trans

• Generalmente están en configuración cis

• No presentan configuración definida

• Siempre están conjugados

¿Qué efecto comparativo tiene el grado de insaturación sobre el punto de fusión de los ácidos grasos a igual longitud de cadena?

• Aumenta el punto de fusión respecto a los saturados

• No modifica el punto de fusión

• Disminuye el punto de fusión respecto a los saturados

• Primero lo aumenta y luego lo disminuye

El nombre sistemático de un ácido graso deriva del nombre de su cadena hidrocarbonada sustituyendo la terminación -o por -oico. ¿Cómo se llama el ácido graso C16 saturado según esta regla?

• Ácido hexadecanoico

• Ácido octadecanoico

• Ácido octadecenoico

• Ácido eicosanoico

¿Qué característica comparten todos los lípidos saponificables?

• No contienen ácidos grasos

• Contienen ácidos grasos y pueden formar jabones tras saponificación

• Son siempre sólidos a temperatura ambiente

• No reaccionan con bases

¿Qué tipo de reacción forma un acilglicérido a partir de glicerol y ácidos grasos?

• Hidrólisis

• Oxidación

• Esterificación (condensación)

• Isomerización

¿Cómo se denomina un triacilglicérido cuyos tres ácidos grasos son iguales?

• Mixto

• Simple

• Insaturado

• Trans

¿Cuál es la principal función de los triacilglicéridos en las células?

• Actuar como mensajeros hormonales

• Constituir la membrana plasmática

• Servir como almacén de energía

• Transportar oxígeno