GASTRONOMIA Y BEBIDAS DE LA SELVA

1. ¿Por qué la gastronomía amazónica es parte de la identidad y espiritualidad de los pueblos?

• a) Porque usan ingredientes importados

• b) Porque se relaciona con la naturaleza y sus creencias

• c) Porque solo se basa en recetas modernas

• d) Porque no requiere técnicas tradicionales

2. ¿Qué departamentos conforman principalmente la Amazonía peruana?

• a) Lima, Ica y Arequipa

• b) Loreto, Ucayali, San Martín, Madre de Dios, Amazonas

• c) Cusco, Puno y Tacna

• d) Piura y Tumbes

3. ¿Qué representa la relación del hombre amazónico con la naturaleza?

• a) Un vínculo superficial

• b) Un equilibrio y respeto profundo

• c) Una convivencia forzada

• d) Una costumbre moderna

4. ¿Qué espíritu protege las aguas amazónicas?

• a) Sacha Mama

• b) Nunkui

• c) Yacumama

• d) Chullachaqui

5. ¿Qué espíritu enseña a cultivar y permite el crecimiento de los alimentos?

• a) Yacumama

• b) Sacha Mama

• c) Shapshico

• d) Nunkui

6. ¿Qué espíritu protege la selva y las plantas?

• a) Sacha Mama

• b) Nunkui

• c) Yacumama

• d) Torohuaco

7. ¿Cuál es la técnica ancestral usada en la patarashca?

• a) Freír en aceite

• b) Envolver en hoja de bijao

• c) Hornear en piedra

• d) Saltear con sillao

8. ¿Qué plato tradicional amazónico se consume en la Fiesta de San Juan?

• a) Tacacho

• b) Juane

• c) Inchicapi

• d) Chaufa selvático

9. ¿Cuál es el ingrediente principal del tacacho?

• a) Plátano bellaco

• b) Maíz

• c) Pescado

• d) Maní

10. ¿Qué ingrediente da espesor al inchicapi?

• a) Ají charapita

• b) Maíz y maní molido

• c) Plátano

• d) Arroz