GAS CHROMATOGRAPHY

1. Mengapa keberadaan etanol dalam produk pangan fermentasi tradisional menjadi titik kritis dalam autentikasi halal?

• Karena etanol menurunkan nilai gizi produk pangan

• Karena etanol dapat terbentuk sebagai produk sampingan peragian yang kadarnya harus dipastikan tidak melebihi batas regulasi

• Karena etanol menyebabkan produk menjadi cepat membusuk

• Karena etanol mengubah warna alami dari produk pangan

2. Mikroorganisme apa yang umumnya terlibat dalam proses fermentasi karbohidrat sehingga menghasilkan etanol dan $CO_2$ pada sampel tape atau tuak?

• Lactobacillus bulgaricus

• Aspergillus niger

• Acetobacter aceti

• Saccharomyces cerevisiae

Apa prinsip dasar pemisahan komponen sampel pada metode Kromatografi Gas (GC)?

• Pemisahan berdasarkan perbedaan berat molekul saja

• Pemisahan di dalam kolom berdasarkan titik didih dan polaritas masing-masing senyawa dalam fase gas

• Pemisahan berdasarkan perbedaan kelarutan komponen dalam fase air

• Pemisahan berdasarkan ukuran partikel menggunakan kertas saring

Senyawa apa yang digunakan sebagai "Standar Internal" dalam analisis etanol menggunakan GC pada studi kasus ini?

• Metanol

• n-Butanol

• Propanol

• Asam Asetat

Apa fungsi utama dari penambahan standar internal dalam analisis kuantitatif dengan GC?

• Untuk mempercepat waktu retensi analit utama

• Untuk menurunkan titik didih sampel kompleks

• Untuk meminimalkan kesalahan analisis akibat adanya fluktuasi parameter atau kondisi instrumen

• Untuk mengubah warna larutan sampel sebelum diinjeksi

Mengapa suhu injektor pada instrumen GC diatur cukup tinggi, misalnya pada suhu $150^\circ\text{C}$?

• Agar kolom tidak mengalami pembekuan

• Agar komponen sampel langsung menguap secara instan saat disuntikkan

• Untuk membunuh bakteri yang tersisa di dalam sampel

Jenis gas apa yang digunakan sebagai gas pembawa (fase gerak) yang bersifat inert dalam penelitian ini?

• Oksigen

• Karbondioksida

• Nitrogen

Sebelum dilakukan analisis GC pada sampel padat seperti tape (poteng ambon), preparasi apa yang harus dilakukan?

• Langsung disuntikkan padatannya ke dalam injektor

• Sampel dihaluskan, ditambah akuades, disaring untuk diambil filtratnya, dan disonikasi

• Sampel dibakar sampai menjadi abu terlebih dahulu

Apa tujuan dilakukannya proses sonikasi pada filtrat sampel sebelum diinjeksikan ke GC?

• Meningkatkan kadar alkohol secara buatan

• Menghilangkan sisa gas karbon dioksida yang terlarut dalam sampel

• Mengubah etanol menjadi n-butanol

Berdasarkan data kromatogram standar, berapakah waktu retensi ($R_t$) yang ditunjukkan oleh senyawa etanol?

• 1,000 menit

• 4,634 menit

• 8,295 menit