¿Cuál color en la carta sobresale?

¿Cuántos platillo se sugieren contenga la carta o menú?

• 10 platillos

• entre 20 y 25 platillos

• los que quepan en la carta

• entre 25 y 30 platillos

¿Qué es el efecto ancla en las cartas o menús?

• Que llame la atención del comensal y disfrute la lectura

• Que luzca atractiva visualmente la carta o menú

• Para que los demás precios parezcan más baratos

• Es la moda

Se sugiere hacer una descripción detallada del platillo, ¿Por qué?

• Para llenar espacios vacíos en la carta

• Para incentivar la venta

• Para que luzca importante el restaurante