CLEAN : Uruguayan chef brings back native produce in her cuisine

The video discusses the importance of cutting flowers and how it enhances fruit quality. It addresses time management and the need for more flowers. The speaker emphasizes the value of local gastronomy and the benefits of knowing local producers. As a cook and agroecological producer, the speaker combines research and personal interests to revive local produce like guayabo, aiming to reintroduce it to the market.

¿Qué importancia tiene el producto local en la gastronomía según el texto?

¿Cómo se relaciona la producción agroecológica con la identidad gastronómica?

¿Cuál es la relación entre la investigación y la producción según la narradora?

¿Qué cambios se han observado en la disponibilidad de guayabo en la frutería?

¿Qué se necesita para que un producto se incorpore nuevamente al mercado según el texto?