HACCP GUIA BASICA
Interactive Video
•
Engineering
•
6th Grade
•
Practice Problem
•
Hard
CAMILE ALEXANDRA HIDALGO RAMOS
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6 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
Qué significan las siglas HACCP?
Higiene Alimentaria y Control de Calidad de Productos
Hazard Analysis and Critical Control Points (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)
Health and Control of Critical Processes
Hazardous Control and Critical Points
2.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 2 pts
El sistema HACCP tiene como objetivo principal garantizar la _________ de los alimentos.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
¿Cuál de los siguientes es uno de los principios del sistema HACCP?
Realizar inspecciones al producto final
Establecer puntos críticos de control (PCC)
Aumentar la producción sin controles
Eliminar todos los procesos manuales
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • Ungraded
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Sí
No
5.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 2 pts
Uno de los pasos clave en HACCP es establecer _________ críticos para cada punto de control.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
¿Por qué es importante documentar todos los procedimientos en HACCP?
Para cumplir con requisitos legales y facilitar auditorías
Para aumentar la carga de trabajo del personal
Para reducir la calidad del producto
Para evitar la capacitación del personal
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