Pasta fresca de fideos

Cuál es la dosificación de harina / huevo para la pasta fresca?

• 200 gr de harina por cada huevo

• 100 gr de harina por cada huevo

• 100 gr de harina por cada 2 huevos

• 200 gr de harina por cada 3 huevos

Se amasa lo suficiente para?

• No dejar los líquidos desparramados

• Para aprovechar la harina

• Para integrar bien los ingredientes

• Para no ensuciar la mesa

Una ves amasada la pasta fresca se deja reposar en?

• La congeladora por 15 min

• La cocina por 1 hora

• La microondas por 5 min

• En la nevera por 30 min

Una ves cortadas y estiradas los tallarines se ponen a secar por un tiempo de?

• 10 min

• 10 seg

• 10 hrs

• 15 min

Para el tomate frito se utiliza ?

• 300 gr de puré de tomate

• 200 gr de puré de cebolla

• 200 gr de puré de tomate

• 200 gr de puré de zanahoria