Indique el nivel de riesgo

Pregunta - Linea de atención

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Engineering
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Vocational training
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Elizabeth Azañero Girón
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5 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Alto
Medio
Bajo
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es una responsabilidad directa del supervisor durante el servido de platos en línea de servicio?
Reponer alimentos cuando se acaben.
Verificar que se cumplan los tiempos de refrigeración de alimentos.
Supervisar que los trabajadores usen correctamente el EPP asignado.
Atender consultas de los comensales sobre el menú.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué control de ingeniería puede verificar el supervisor para reducir el riesgo de contacto con superficies calientes en la línea de servicio?
Colocar letreros de “superficie caliente”.
Uso de guantes térmicos por el personal.
Capacitar al personal sobre manejo de calor.
Asegurar el funcionamiento de barreras térmicas o cubiertas aislantes en bandejas calientes.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué debe verificar el supervisor antes de iniciar el servicio en línea?
Que las áreas estén limpias, ordenadas y los equipos funcionando correctamente
Que los alimentos estén servidos en porciones pequeñas.
Que el personal haya almorzado.
Que los platos estén decorados correctamente.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Durante el servicio, ¿qué situación debe corregir inmediatamente el supervisor?
Un trabajador sirviendo sin gorro ni mascarilla.
Un comensal solicitando más porción.
Un trabajador hablando con otro en voz alta.
Un trabajador sirviendo con una cuchara grande.
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