Fermentação e Produção de Energia

O que é fermentação?

• Um processo que usa muito oxigênio.

• Um processo que acontece sem oxigênio.

• Um processo que só acontece em plantas.

• Um processo que produz muita luz.

Quais são os dois tipos principais de fermentação?

• Fermentação de água e de sal.

• Fermentação de frutas e de vegetais.

• Fermentação lática e alcoólica.

• Fermentação de ar e de terra.

O que é produzido na fermentação lática?

• Álcool.

• Ácido lático.

• Gás carbônico.

• Etanol.

Quantos ATPs são produzidos na glicólise durante a fermentação, considerando o saldo final?

• Quatro ATPs.

• Nenhum ATP.

• Dois ATPs.

• Trinta e dois ATPs.

O que é produzido quando nossos músculos trabalham muito e não têm oxigênio suficiente?

• Álcool

• Ácido lático

• Gás carbônico

• Água

Quais são os dois produtos principais da fermentação alcoólica?

• Ácido lático e água

• Álcool e gás carbônico

• Oxigênio e açúcar

• Água e açúcar

Por que o pão cresce quando a massa é deixada para descansar?

• Porque o açúcar evapora.

• Porque o fermento libera gás carbônico.

• Porque a massa absorve oxigênio do ar.

• Porque a água na massa ferve.

Comparada com a respiração que usa oxigênio, a fermentação produz:

• Muito mais energia.

• A mesma quantidade de energia.

• Muito menos energia.

• Nenhuma energia.