NEW
Font size
S
M
L
XL
WorksheetsPowtórzenie wiadomości - warzywa i owoce 2
Total questions: 12
Worksheet time: 6mins
Name
Class
Date
1.
Czy ziemniaki zawierają miękisz pierwotny?
a)
Tak
b)
Nie
2.
Od czego zależy wartość odżywcza owoców? Od:
a)
Odmiany
b)
Stopnia dojrzałości
c)
Warunków przechowywania
d)
Wszystkie odp. są poprawne
3.
Jakie zmiany zachodzą w obróbce cieplnej warzyw?
a)
Zmiana barwy
b)
Kształt i zapach
c)
Konsystencja
d)
Wszystkie odp. są poprawne
4.
Czy wartość odżywcza owoców jest stała?
a)
Tak
b)
Nie
5.
Warzywa pokrojone na tzw. zapałkę nazywamy..
a)
julienne
b)
słupki
c)
plastry
d)
półplastry
6.
Zawartość solaniny wzrasta pod wpływem?
a)
Tlenu
b)
Temperatury
c)
Światła
d)
Wody
7.
Por, szczypiorek to warzywa z grupy?
a)
Korzeniowych
b)
Rzepowatych
c)
Strączkowych
d)
Cebulowych
8.
Zastosowanie owoców w gastronomii.
a)
Zupy, desery, napoje
b)
Napoje, koktajle, soki
c)
Desery, sorbety, lody
d)
Wszystkie odp. są prawidłowe
9.
Czy związki pektynowe należą do skł. chemicznego owoców
a)
Tak
b)
Nie
10.
Czy desery owocowe możemy podawać w stanie surowym?
a)
Tak
b)
Nie
11.
Który z surowców zawiera większą ilość białka w swoim składzie?
a)
Fasola
b)
Jabłka
c)
Ziemniaki
d)
Winogrona
12.
Co to za owoc?
a)
Mango
b)
Morela
c)
Cherry tomatoes
d)
Liczi
Reset
