NEW
Font size
S
M
L
XL
Worksheetsfermentacja
Total questions: 7
Worksheet time: 4mins
Name
Class
Date
1.
Większość przemian zachodzących podczas przygotowywania żywności to reakcje chemiczne, w których udział biorą specyficzne katalizatory zwane enzymami.
a)
PRAWDA
b)
FAŁSZ
2.
Fermentacja alkoholowa zachodzi w warunkach beztlenowych?
a)
PRAWDA
b)
FAŁSZ
3.
W czasie wyrabiania i rośnięcia ciasta drożdżowego sacharoza użyta do jego sporządzenia przekształca się m.in. w:
a)
glukozę, alkohol metylowy i tlenek węgla (IV)
b)
glukozę, alkohol etylowy i tlenek węgla (II)
c)
glukozę, alkohol metylowy i tlenek węgla (II)
d)
glukozę, alkohol etylowy i tlenek węgla (IV)
4.
Wybierz poprawną nazwę systematyczną kwasu mlekowego:
a)
hydroksybutanowy
b)
butanowy
c)
2- hydroksypropanowy
d)
1-hydroksypropanowy
5.
Wskaż nazwę procesu, który powoduje kwaśnienie produktów spożywczych:
a)
fermentacja octowa
b)
fermentacja alkoholowa
c)
fermentacja mlekowa
d)
fermentacja masłowa
6.
Przedstawiony proces to fermentacja:
a)
alkoholowa
b)
octowa
c)
masłowa
d)
mlekowa
7.
Pani Magdalena Ankiewicz jest dobrym nauczycielem chemii?
a)
PRAWDA
b)
FAŁSZ
Reset
