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WorksheetsFrumento
Total questions: 79
Worksheet time: 40mins
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1.
Le fasi del ciclo colturale del frumento sono:
a)
germinazione, accestimento, viraggio, levata, fecondazione, maturazione
b)
germinazione, accestimento, viraggio, levata, fioritura, fecondazione, maturazione
c)
germinazione, accestimento, levata, fioritura, fecondazione, maturazione
d)
accestimento, viraggio, levata, fioritura, fecondazione, maturazione
2.
i diversi tipi di maturazione del frumento sono:
a)
fisiologica,biologica, di raccolta e di morte
b)
fisiologica, di raccolta e di morte
c)
biologica, di raccolta e di morte
d)
fisiologica,biologica e di morte
3.
La scelta delle varietà da coltivare è condizionata da:
a)
adattamento alle condizioni pedoclimatiche
b)
adattamento alle condizioni pedoclimatiche, richieste del mercato, produttivita quali-quantitativa, costanza livello produttivo
c)
tradizione dell'agricoltore
d)
adattamento alle condizioni pedoclimatiche, produttivita quali-quantitativa, costanza livello produttivo
4.
L'accestimento, rappresenta la fase riproduttiva nella quale la pianta emette nuovi germogli a partire dalle gemme ascellari
a)
Vero
b)
Falso
5.
Il viraggio è :
a)
l'emissione di nuovi germogli caulinari dalle gemme ascellari
b)
La fase in cui, per la proliferazione dei meristemi intercalari, avviene l'allungamento del culmo verso l'alto
c)
il passaggio dalla fase vegetativa a quella riproduttiva con la comparsa dei primordi fiorali all'ascella dell'apice caulinare
d)
La fase nella quale la spiga, completamente formata,rimane avvolta solo dall'ultima foglia-bandiera
6.
L'accestimento inizia allo stadio di 3-4 foglia
a)
Vero
b)
Falso
7.
La levata è :
a)
l'emissione di nuovi germogli caulinari dalle gemme ascellari
b)
La fase in cui, per la proliferazione dei meristemi intercalari, avviene l'allungamento del culmo verso l'alto
c)
il passaggio dalla fase vegetativa a quella riproduttiva con la comparsa dei primordi fiorali all'ascella dell'apice caulinare
d)
La fase nella quale la spiga, completamente formata,rimane avvolta solo dall'ultima foglia-bandiera
8.
la fase di botticella è :
a)
l'emissione di nuovi germogli caulinari dalle gemme ascellari
b)
La fase in cui, per la proliferazione dei meristemi intercalari, avviene l'allungamento del culmo verso l'alto
c)
il passaggio dalla fase vegetativa a quella riproduttiva con la comparsa dei primordi fiorali all'ascella dell'apice caulinare
d)
La fase nella quale la spiga, completamente formata, rimane avvolta solo dall'ultima foglia-bandiera
9.
Il frumento è una specie ...
a)
Brevidiurna e macroterma
b)
Longidiurna a macroterma
c)
longidiurna e microterma
d)
brevidiurna e microterma
10.
La pianta del frumento è capace di resistere anche a minime assolute di - 20°C. In quale fase del suo ciclo?
a)
Germinazione
b)
accestimento
c)
viraggio
d)
levata
11.
Quali sono le condizioni che determinano il fenomeno noto come stretta da caldo ?
a)
carenza idrica primaverile
b)
alte temperature in fase di semina (28-30°C) che impediscono la germinazione
c)
stress idrico ad inizio estate causato da alte temperature (28-30°C) accompagnate da vento cal
12.
Relativamente all'approvvigionamento idrico la fase più critica del ciclo del frumento è
a)
la germinazione
b)
l'accestimento
c)
levata
d)
da dopo la fioritura fino a maturazione
13.
L'asfissia radicale e il mal del piede si manifestano a seguito di
a)
deficit idrici alla semina
b)
bassa fertilità del suolo
c)
ristagni idrici
d)
eccessiva salinità del suolo
14.
nei terreni sabbiosi astrutturati, il frumento soffre di stress idrico nel periodo della granigione
a)
vero
b)
falso
15.
Un aspetto del vegetale stentato, con foglie ingiallite può essere dovuto...
a)
ad una carenza azotata
b)
ad un eccesso di azoto
c)
al freddo
d)
alla stretta da caldo
16.
Nella rotazione il frumento è considerata una coltura .....
a)
da rinnovo
b)
depauperante
c)
miglioratrice
17.
Quale è la rotazione meno congeniale per il frumento tra le seguenti?
a)
grano-orzo
b)
bietola-grano
c)
mais-grano
18.
Nella preparazione del letto di semina, la lavorazione "tradizionale" del frumento prevede....
a)
Trinciatura dei residui della coltura precedente, aratura a 25 cm ed affinamento con vari tipi di erpici
b)
un unico passaggio con erpice alla profondità di 10 cm
c)
la semina diretta su terreno non lavorato
19.
Nella preparazione del letto di semina, la minima lavorazione del frumento prevede....
a)
Trinciatura dei residui della coltura precedente, aratura a 25 cm ed affinamento con vari tipi di erpici
b)
un unico passaggio con erpice alla profondità di 10 cm
c)
la semina diretta su terreno non lavorato
20.
Nella preparazione del letto di semina, la tecnica di "non lavorazione" prevede....
a)
Trinciatura dei residui della coltura precedente, aratura a 25 cm ed affinamento con vari tipi di erpici
b)
un unico passaggio con erpice alla profondità di 10 cm
c)
la semina su sodo
21.
L'epoca di semina del frumento nel Nord Italia va dalla...
a)
terza decade di novembre a metà dicembre
b)
seconda decade ottobre a fine ottobre
c)
prima decade di novembre alla fine di novembre
22.
semino il frumento tenero da metà novembre a fine novembre
a)
nel nord Italia
b)
nel sud Italia
c)
nel centro Italia
23.
Una semina del frumento eseguita alla profondità di 3-4 cm comporta..
a)
accestimento vigoroso prima dell'inverno,rizoma corto e resistenza ottimale al freddo
b)
accestimento tardivo e rizoma esposto alle basse temperature
c)
che le riserve del seme vengano impiegate tutte per permettere l'emergenza dell'epicotile, probabilità alta di danni da gelo prima dell'accestimento che risulterà molto ritardato e ridotto
24.
Una semina del frumento eseguita alla profondità di 6-7 cm comporta..
a)
accestimento vigoroso prima dell'inverno,rizoma corto e resistenza ottimale al freddo
b)
accestimento tardivo e rizoma esposto alle basse temperature
c)
che le riserve del seme vengano impiegate tutte per permettere l'emergenza dell'epicotile, probabilità alta di danni da gelo prima dell'accestimento che risulterà molto ritardato e ridotto
25.
Una semina del frumento eseguita alla profondità di 8-10 cm comporta..
a)
accestimento vigoroso prima dell'inverno,rizoma corto e resistenza ottimale al freddo
b)
accestimento tardivo e rizoma esposto alle basse temperature
c)
che le riserve del seme vengano impiegate tutte per permettere l'emergenza dell'epicotile, probabilità alta di danni da gelo prima dell'accestimento che risulterà molto ritardato e ridotto
26.
La formula:
(N⋅P) ∕ G
dove N= numero cariossidi/m²
P= peso dei 1000 semi (g)
G= germinabilità (%)
(N⋅P) ∕ G
dove N= numero cariossidi/m²
P= peso dei 1000 semi (g)
G= germinabilità (%)
a)
la quantità di seme per la semina in Kg/ha
b)
la produzione di granella
c)
la dose di azoto da impiegare nella concimazione
27.
Se semino frumento in montagna, a parità di latitudine, la data di semina, rispetto alla pianura, dovrà essere....
a)
la stessa
b)
posticipata
c)
anticipata
28.
La densità di semina del frumento è di circa 450-500 semi/mq. Se semino su un terreno compatto uso la stessa quantità?
a)
si
b)
diminuita del 10%
c)
aumentata del 10%
d)
aumentata del 50%
29.
se semino una settimana in ritardo rispetto all'epoca ottimale....
a)
aumento la profondità di semina di 1 cm
b)
non cambio nulla
c)
aumento la densità di semina del 5%
30.
Se semino su un terreno compatto, la profondità di semina , rispetto ad un terreno di medio impasto, sarà ....
a)
minore
b)
maggiore
c)
uguale
31.
Ordinariamente il frumento si semina a file semplici con distanze tra le file comprese tra ...
a)
12-18 cm
b)
30-35
c)
3-5
d)
si semina a spaglio
32.
Fino a quale stadio vegetativo la pianta di frumento sfrutta esclusivamente le risorse del seme senza attingere dal suolo?
a)
1^ foglia vera
b)
fino al disseccamento dei cotiledoni
c)
fino allo stadio di 3^ foglia
d)
fino alla levata
33.
Se la coltura del frumento , poco prima della levata, si presenta di colore giallo o verde pallido ciò può essere sintomo di..
a)
eccesso di K2O
b)
Carenza di N
c)
Eccesso di P2O5
34.
Se la coltura del frumento , in fioritura, si presenta con apici fogliari arrossati ciò può essere sintomo di..
a)
carenza di K2O
b)
Carenza di N
c)
Eccesso di P2O5
35.
La quantità di seme da impiegare per unità di superficie dipende da densità di spighe che si vuole ottenere, peso medio della cariosside, dalla germinabilità della semente
a)
vero
b)
falso
36.
il potassio......
a)
stimola la produzione dei fotosintetati (glucosio), aumenta la resistenza al freddo, all'allettamento, alle malattie e migliora le caratteristiche del seme
b)
equilibra lo sviluppo tra la parte ipogea e quella epigea, assicura resistenza dei culmi e migliora la qualità della granella
c)
in fase vegetativa favorisce la radicazione e l'accestimento; in fase riproduttiva migliora l'efficienza fotosintetica, aumenta il numero di spighette per spiga e quindi la produzione potenziale ed il peso della cariosside
37.
L'azoto......
a)
stimola la produzione dei fotosintetati (glucosio), aumenta la resistenza al freddo, all'allettamento, alle malattie e migliora le caratteristiche del seme
b)
equilibra lo sviluppo tra la parte ipogea e quella epigea, assicura resistenza dei culmi e migliora la qualità della granella
c)
in fase vegetativa favorisce la radicazione e l'accestimento; in fase riproduttiva migliora l'efficienza fotosintetica, aumenta il numero di spighette per spiga e quindi la produzione potenziale ed il peso della cariosside
38.
il fosforo
a)
stimola la produzione dei fotosintetati (glucosio), aumenta la resistenza al freddo, all'allettamento, alle malattie e migliora le caratteristiche del seme
b)
equilibra lo sviluppo tra la parte ipogea e quella epigea, assicura resistenza dei culmi e migliora la qualità della granella
c)
in fase vegetativa favorisce la radicazione e l'accestimento; in fase riproduttiva migliora l'efficienza fotosintetica, aumenta il numero di spighette per spiga e quindi la produzione potenziale ed il peso della cariosside
39.
La concimazione di fondo...
a)
è eseguita all'aratura o in presemina e riguarda esclusivamente fosforo e potassio
b)
è un sinonimo di concimazione organica e viene eseguita ad intervalli di 5 anni
c)
è la concimazione azotata, frazionata in diversi momenti del ciclo
d)
è la concimazione che riguarda gli apporti di calcio magnesio e zolfo
40.
La concimazione di copertura...
a)
è eseguita all'aratura o in presemina e riguarda esclusivamente fosforo e potassio
b)
è un sinonimo di concimazione organica e viene eseguita ad intervalli di 5 anni
c)
è la concimazione azotata, frazionata in diversi momenti del ciclo vegetativo
d)
è la concimazione che riguarda gli apporti di calcio magnesio e zolfo
41.
Il piano di concimazione azotata per il frumento tenero prevede:
a)
prima somministrazione allo stadio di 2-3 foglie (15-20%), seconda in pieno accestimento (35-40%), terza alla levata (40-50%)
b)
prima somministrazione alla semina (60%), seconda all'accestimento (30%), terza alla levata (10%)
c)
una prima somministrazione alla semina (50%) ed una seconda di pari quantità in levata
d)
tutto il fertilizzante in levata
42.
Il piano di concimazione azotata per il frumento duro al sud prevede:
a)
prima somministrazione allo stadio di 2-3 foglie (15-20%), seconda in pieno accestimento (35-40%), terza alla levata (40-50%)
b)
prima somministrazione alla semina (60%), seconda all'accestimento (30%), terza alla levata (10%)
c)
una prima somministrazione alla semina (50%) ed una seconda di pari quantità in levata
d)
tutto il fertilizzante in levata
43.
il diserbo chimico può essere eseguito in :
a)
presemina, pre-emergenza, post-emergenza
b)
presemina, pre-emergenza, post-emergenza precoce, post-emergenza tardiva
c)
presemina, pre-emergenza
d)
presemina, pre-emergenza, post-emergenza tardiva
44.
Il diserbo in presemina viene associato a quale forma di lavorazione- semina?
a)
lavorazione e semina tradizionale
b)
minima lavorazione
c)
semina su sodo
45.
quali infestanti sono caratterizzate da essere microterme come i cereali autunno-vernini ed avere nascite scalari?
a)
Composite
b)
vecce spp.
c)
avene spp.
d)
Ranunculus spp
46.
Quali dei seguenti interventi per il controllo delle infestanti non è ammesso dai disciplinari di produzione integrata?
a)
Corretta rotazione
b)
Diserbo chimico
c)
L'uso di semente certificata
d)
Diserbo chimico in presemina e pre-emergenza
47.
Quali dei seguenti interventi per il controllo delle infestanti non è ammesso dai disciplinari di produzione biologica?
a)
Corretta rotazione
b)
Diserbo chimico
c)
L'uso di semente certificata
d)
Falsa semina e diserbo meccanico
48.
La fase di competizione più critica tra il frumento e le infestanti va dalla fase di ......
a)
accestimento alla fioritura
b)
botticella alla raccolta
c)
semina ad inizio levata
d)
semina all'emergenza
49.
Tra le infestanti monocotiledoni del frumento abbiamo....
a)
avene selvatiche, falaride, coda di volpe, agrostide, fienarola
b)
camomilla, fiordaliso, veronica
c)
crucifere spp
d)
papavero, ranuncolo, gallio o callio
50.
Individua la pianta infestante in foto
a)
Coda di volpe (Alopecurus myosuroides)
b)
Borsa del pastore (Capsela bursa pastoris)
c)
Papavero (Papaver rhoeas)
d)
Gallio (Gallium aparine)
51.
Individua la pianta infestante in foto
a)
Coda di volpe (Alopecurus myosuroides)
b)
Borsa del pastore (Capsela bursa pastoris)
c)
Papavero (Papaver rhoeas)
d)
Gallio (Gallium aparine)
52.
Individua la pianta infestante in foto
a)
Coda di volpe (Alopecurus myosuroides)
b)
Borsa del pastore (Capsela bursa pastoris)
c)
Papavero (Papaver rhoeas)
d)
Gallio (Gallium aparine)
53.
Individua la pianta infestante in foto
a)
Coda di volpe (Alopecurus myosuroides)
b)
Borsa del pastore (Capsela bursa pastoris)
c)
Papavero (Papaver rhoeas)
d)
Gallio (Gallium aparine)
54.
I concimi a lento effetto si ottengono additivando li formulato, che contiene azoto in forma nitrica, con sostanze in grado di inibire l'azione dei batteri nitrificanti
a)
Vero
b)
Falso
55.
al superamento di quale soglia conviene intervenire chimicamente con un trattamento aficida?
a)
10% dei culmi infestati in fioritura
b)
80% dei culmi infestati in accestimento
c)
80% dei culmi infestati in fioritura
56.
Quale di queste patologie fungine è particolarmente temibile per via della produzione di pericolose micotossine
a)
mal del piede
b)
oidio
c)
ruggine
d)
fusariosi della spiga
57.
Da quale patologia fungina è colpita la pianta in foto?
a)
Oidio
b)
septoriosi
c)
fusariosi
d)
ruggine bruna
58.
Da quale patologia fungina è colpita la pianta in foto?
a)
Oidio
b)
septoriosi
c)
fusariosi
d)
ruggine bruna
59.
Da quale patologia fungina è colpita la pianta in foto?
a)
Oidio
b)
septoriosi
c)
fusariosi
d)
ruggine bruna
60.
Da quale patologia fungina è colpita la pianta in foto?
a)
Oidio
b)
septoriosi
c)
fusariosi
d)
ruggine bruna
61.
La raccolta del frumento nel nord Italia avviene da....
a)
fine giugno - inizio luglio
b)
fine maggio
c)
metà giugno
62.
Con una produzione di 6 t/ha di granella e 5 t/ha di paglia , l'indice di raccolto sarà........(1) e quello granella/paglia di.........(2)
a)
(1)...0,55 ; (2)....1,2;
b)
(1)...1,2; (2)....0,55;
c)
(1)...0,7 ; (2)....1,2;
d)
(1)...55 ; (2)....12;
63.
Dalla molitura del frumento tenero si ottengono
a)
semola, semolato, crusca cruschello
b)
farina , farinette crusca e cruschello
c)
farina e pula
64.
Dalla molitura del frumento duro si ottengono
a)
semola, semolato, crusca cruschello
b)
farina , farinette crusca e cruschello
c)
farina e pula
65.
i Parametri che definiscono la qualità merceologica del frumento sono:
a)
Peso ettolitrico, contenuto in ceneri, umidità, durezza, % di bianconatura e % di volpatura
b)
Contenuto proteico (glutine), elasticità dell'impasto (P/L), forza della farina (W), stabilità dell'impasto (tempo)
c)
residui di fitofarmaci, contenuto in metalli pesanti, micotossine
66.
i Parametri che definiscono la qualità tecnologica del frumento sono:
a)
Peso ettolitrico, contenuto in ceneri, umidità, durezza, % di bianconatura e % di volpatura
b)
Contenuto proteico (glutine), elasticità dell'impasto (P/L), forza della farina (W), stabilità dell'impasto (tempo)
c)
residui di fitofarmaci, contenuto in metalli pesanti, micotossine
67.
i Parametri che definiscono la qualità igienico-sanitaria del frumento sono:
a)
Peso ettolitrico, contenuto in ceneri, umidità, durezza, % di bianconatura e % di volpatura
b)
Contenuto proteico (glutine), elasticità dell'impasto (P/L), forza della farina (W), stabilità dell'impasto (tempo)
c)
residui di fitofarmaci, contenuto in metalli pesanti, micotossine
68.
l'indice alveografico W esprime....
a)
la forza della farina ovvero la capacità di assorbire acqua e rigonfiarsi aumentando il volume con la lievitazione.
b)
la morbidezza e lavorabilità dell'impasto e condiziona la porosità della mollica
c)
esprime la capacità dell'impasto di mantenere nel tempo la consistenza ottimale
69.
l'indice P/L esprime....
a)
la forza della farina ovvero la capacità di assorbire acqua e rigonfiarsi aumentando il volume con la lievitazione.
b)
la morbidezza e lavorabilità dell'impasto e condiziona la porosità della mollica
c)
esprime la capacità dell'impasto di mantenere nel tempo la consistenza ottimale
70.
l'indice farinografico
a)
la forza della farina ovvero la capacità di assorbire acqua e rigonfiarsi aumentando il volume con la lievitazione.
b)
la morbidezza e lavorabilità dell'impasto e condiziona la porosità della mollica
c)
esprime la capacità dell'impasto di mantenere nel tempo la consistenza ottimale
71.
tra i caratteri che rappresentano un obiettivo del miglioramento genetico abbiamo l'alternatività ovvero....
a)
la riduzione della durata del ciclo che permette di sfuggire alla siccità, alla stretta da caldo e all'attacco delle ruggini
b)
la possibilità di seminare le varietà a fine inverno-inizio primavera quando l'elevata piovosità ha impedito la semina autunnale
c)
l'aumento della resistenza meccanica dei fusti e la riduzione della lunghezza degli internodi
d)
la selezione di varietà in grado di esprimere elevate tolleranze o vere e proprie resistenze ad alcume malattie fungine
72.
tra i caratteri che rappresentano un obiettivo del miglioramento genetico abbiamo la precocità ovvero....
a)
la riduzione della durata del ciclo che permette di sfuggire alla siccità, alla stretta da caldo e all'attacco delle ruggini
b)
la possibilità di seminare le varietà a fine inverno-inizio primavera quando l'elevata piovosità ha impedito la semina autunnale
c)
l'aumento della resistenza meccanica dei fusti e la riduzione della lunghezza degli internodi
d)
la selezione di varietà in grado di esprimere elevate tolleranze o vere e proprie resistenze ad alcume malattie fungine
73.
tra i caratteri che rappresentano un obiettivo del miglioramento genetico abbiamo la resistenza all'allettamento ovvero....
a)
la riduzione della durata del ciclo che permette di sfuggire alla siccità, alla stretta da caldo e all'attacco delle ruggini
b)
la possibilità di seminare le varietà a fine inverno-inizio primavera quando l'elevata piovosità ha impedito la semina autunnale
c)
l'aumento della resistenza meccanica dei fusti e la riduzione della lunghezza degli internodi
d)
la selezione di varietà in grado di esprimere elevate tolleranze o vere e proprie resistenze ad alcume malattie fungine
74.
tra i caratteri che rappresentano un obiettivo del miglioramento genetico abbiamo la resistenza alle crittogame ovvero....
a)
la riduzione della durata del ciclo che permette di sfuggire alla siccità, alla stretta da caldo e all'attacco delle ruggini
b)
la possibilità di seminare le varietà a fine inverno-inizio primavera quando l'elevata piovosità ha impedito la semina autunnale
c)
l'aumento della resistenza meccanica dei fusti e la riduzione della lunghezza degli internodi
d)
la selezione di varietà in grado di esprimere elevate tolleranze o vere e proprie resistenze ad alcume malattie fungine
75.
Nella schematizzazione del fiore di frumento in foto quale lettera o numero identifica le glume?
a)
A
b)
B
c)
C
76.
Nella schematizzazione del fiore di frumento in foto quale colore identifica il prolungamento della glumella inferiore detta resta?
a)
verde
b)
azzurro
c)
rosso
d)
granata
77.
Nella schematizzazione del fiore di frumento in foto la strittura in blu con numero 1 identifica?
a)
resta
b)
gluma
c)
lemma
d)
palea
78.
Nella foto in figura la freccia indica....
a)
ligula
b)
auricole
c)
resta
d)
mucrone
79.
Nella foto in figura la freccia indica....
a)
ligula
b)
auricole
c)
resta
d)
mucrone
Reset
