NEW
Font size
S
M
L
XL
WorksheetsLab 1&2 quiz
Total questions: 10
Worksheet time: 7mins
Name
Class
Date
1.
เพราะเหตุใดจึงต้องสอบเทียบเครื่องมือวัด เช่น เทอร์โมมิเตอร์
a)
ระเบียบข้อบังคับของบางประเทศ
b)
ให้มั่นใจว่าอ่านค่าได้ถูกต้องแม่นยำ
c)
ถูกทุกข้อ
2.
ในสถานการณ์ใดบ้างที่ต้องสอบเทียบเครื่องมือวัด
a)
เครื่องมือไม่มีเอกสารรับรองการสอบเทียบ
b)
ใช้งานเกินจากช่วงที่กำหนดในใบรับรองการสอบเทียบ
c)
เครื่องมืออ่าานค่าผิดปกติ
d)
ถูกทุกข้อ
3.
สภาวะมาตรฐาน0 องศาเซลเซียส ที่ใช้ในบทปฏิบัติการนี้คืออะไร
a)
น้ำแข็ง
b)
น้ำแข็ง + เกลือ + น้ำ
c)
น้ำ+น้ำแข็ง
4.
ที่สภาวะมาตรฐาน 0 องศาเซลเซียส นำเทอร์โมมิเตอร์ A มาวัดค่า 3 ครั้ง อ่านผลได้ดังนี้ 0.0, 0.1 และ 0.2 องศาเซลเซียส ค่าแก้ (Correction value) ของเทอร์โมมิเตอร์ A คือข้อใด
a)
0.1 องศาเซลเซียส
b)
- 0.1 องศาเซลเซียส
c)
+3.0 องศาเซลเซียส
d)
ไม่จำเป็นต้องใช้ค่าแก้
5.
เทอร์โมมิเตอร์ที่นำมาใช้ในการปฏิบัติการคือเทอร์โมมิเตอร์แบบใด
a)
Bi metal coil
b)
Thermocouple
c)
Liquid in Glass (LIG)
6.
ปฏิกิริยาเคมีท่ี่เกิดในระหว่างการทอดและทำให้น้ำมันทอดเสื่อมสภาพคือข้อใด
a)
ไฮโดรไลซีส (Hydrolysis)
b)
ออกซิเดชั่น (Oxidation)
c)
โพลีเมอร์ไรเซชั่น (Polymerization)
d)
ถูกทุกข้อ
7.
สารก่อมะเร็งที่เกิดขึ้นในระหว่างการเสื่อมสภาพของน้ำมันทอดได้แก่ข้อใด
a)
พีเอเอช (Polycyclic aromatic hydrocarbon)
b)
เอ็มดีเอ (Melonaldehyde)
c)
ถูกทุกข้อ
8.
สารเคมีที่เกิดขึ้นในระหว่างการทอดด้วยน้ำมัน และใช้เป็นดัชนีชี้วัดคุณภาพน้ำมันได้ คือข้อใด
a)
สารโพล่าร์
b)
กรดไขมันอิสระ
c)
กรดไขมันที่ถูกออกซิไดซ์
d)
ถูกทุกข้อ
9.
ตามกฎหมายของประเทศไทย สารที่ใช้เป็นดัชนีวัดคุณภาพน้ำมันคืออะไร และค่าที่ยอมรับได้คือเท่าใด
a)
สารโพล่าร์ ไม่เกิน 25% โดยน้ำหนัก
b)
กรดไขมันอิสระ ไม่เกิน 10 % โดยน้ำหนัก
c)
กรดไขมันที่ถูกออกซิไดซ์ ไม่เกิน 5% โดยน้ำหนัก
d)
ถูกทุกข้อ
10.
ชุดทดสอบที่ใช้ในบทปฏิบัติการคือข้อใด
a)
Veri Fry test
b)
Polar blue test
c)
Acidify test
Reset
