NEW
Font size
S
M
L
XL
WorksheetsŻywność - powtórzenie
Total questions: 6
Worksheet time: 4mins
Name
Class
Date
1.
Usuwanie wody z żywności, to
a)
marynowanie
b)
wędzenie
c)
liofilizacja
d)
peklowanie
2.
Moczenie w zalewie zawierającej 10 - procentowy roztwór kwasu octowego.
a)
marynowanie
b)
wędzenie
c)
liofilizacja
d)
peklowanie
3.
Obsuszanie żywności dymem.
a)
marynowanie
b)
wędzenie
c)
liofilizacja
d)
peklowanie
4.
Moczenie w mieszaninie NaCl i soli kwasów azotowych.
a)
marynowanie
b)
wędzenie
c)
liofilizacja
d)
peklowanie
5.
Działanie wysokiej temperatury w celu zniszczenia m. in. mikroorganizmów.
a)
marynowanie
b)
pasteryzacja
c)
kiszenie
d)
peklowanie
6.
Wskaż prawidłową odpowiedź:
a)
p = 12, e = 12, n = 12, ew = 2
b)
p=12, e = 24, n = 12, ew = 2
c)
p = 12, e = 12, n = 12, ew = 12
d)
p = 24, e = 24, n = 12, ew = 2
Reset
