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Worksheetsallergie e intolleranze alimentari
Total questions: 20
Worksheet time: 20mins
il favismo è una forma di anemia emolitica ereditaria
vero
falso
l'allergene è una sostanza dotata di potere antigenico
vero
falso
i prick test sono degli accertamenti diagnostici delle allergie alimentari
vero
falso
l'allergia al latte è dovuta alla carenza di lattasi
vero
falso
l'intolleranza permanente alle uova è nota come celiaci
vero
falso
la sostanza responsabile della caratteristica reazione allergica è
l'istidina
l'istamina
la dopamina
l'alarina
alimenti potenzialmente ricchi di tiramina sono
pesci della famiglia degli sgombroidi
succhi di frutta
cioccolato
soia
tra i seguenti, quale alimento è più comunemente coinvolto in allergie alimentari
patata
carota
sedano
mela
l'intolleranza enzimatica più frequente è
al galattosio
al lattosio
al saccarosio
alla fenilalanina
le allergie
sono reazione causate dalla presenza di sostanze nocive negli alimenti
dipendono dalla dose di sostanza tossica ingerita
sono reazioni facilmente prevedibili e diagnosticabili
sono reazioni avverse al cibo che interessano il sistema immunitario
il favismo è conseguenza di un deficit dell'enzima fenilalanina- idrossilasi
vero
falso
le sostanze in grado di stimolare le reazioni allergiche vengono dette anticorpi
vero
falso
le reazioni allergiche sono mediate da meccanismi immunologici IgE dipendenti
vero
falso
l'allergia alimentare difficilmente causa orticaria
vero
falso
l'allergia alimentare si manifesta sempre al primo contatto con l'alimento allergizzante
vero
falso
la fenilchetonuria è
un'allergia alimentare
un'intolleranza alimentare
un test diagnostico convenzionale
un'intolleranza farmacologica
non si tratta di allergia quando
il sistema immunitario è coinvolto
la reazione in genere si verifica poco dopo l'ingestione del cibo
può essere pericolosa per la vita
sono necessarie grandi quantità dell'alimento per scatenare la reazione
gli allergeni sono per lo più macromolecole di solito
glicolipidi
glicoproteine
lipoproteine
cromoproteine
le intolleranze farmacologiche
sono reazioni allergiche a certe medicine
spesso sono correlate alla presenza nel cibo di amine vasoattive
sono dovute a micotossine prodotte da alcune muffe
sono causate da inquinanti industriali
l'anafilassi è
una reazione sistemica grave
una reazione innescata da quantità elevate dell'alimento incriminato
una manifestazione tipica delle intolleranze alimentari
un sintomo di avvelenamento alimentare
