NEW
Font size
WorksheetsSnRT tingkatan 5
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Apakah yang dimaksudkan dengan hospitaliti?
perkhidmatan layanan yang mesra kepada tetamu, pengunjung atau pelanggan dalam pelbagai bidang perkhidmatan penginapan, perkhidmatan pengembaraan dan pelancongan serta perkhidmatan makanan dan minuman.
perkhidmatan layanan yang mesra kepada tetamu, pengunjung atau pelanggan dalam pelbagai bidang perkhidmatan dan jualan langsung.
perkhidmatan layanan yang mesra kepada saudara mara dan rakan-rakan.
perkhidmatan layanan yang mesra kepada sesiapa yang datang ke restoran atau hotel.
Industri hospitaliti merangkumi 3 bidang perkhidmatan utama kecuali...
penginapan
pengembaraan dan pelancongan
perkhidmatan makanan dan minuman
jualan langsung
contoh tempat kerja dalam industri hospitaliti dalam bidang perkhidmatan iaitu
hotel, restoran, agensi pelancongan
dewan makan asrama, pereka fesyen, perunding imej
Apakah kepentingan menjaga keselamatan di tempat kerja kecuali...
menyelamatkan nyawa
menjimatkan masa dan tenaga
mempamerkan reputasi perniagaan yang baik
memperoleh margin keuntungan lebih baik
Agensi kerajaan dalam menguatkuasakan undang-undang dan peraturan keselamatan perkerjaan?
Kementerian kesihatan malaysia (KKM)
Kementerian pendidikan malaysia (KPM)
Kesan tidak mematuhi prosedur keselamatan di tempat kerja terbahagi kepada brp?
satu
dua
tiga
empat
peraturan keselamatan am di tempat kerja yang mesti dipatuhi oleh murid adalah
cuci tangan sebelum dan selepas kerja.
jangan bermain dan bergurau di tempat kerja.
tutup semua suis sebelum meninggalkan bengkel.
dilarang memakai barang perhiasan diri semasa berada di dalam bengkel.
punca kemalangan di tempat kerja terbahagi kepada dua iaitu...
manusia dan persekitaran
pakaian dan susun atur peralatan
kepentingan menilai beban, saiz dan risiko sebelum mengangkat objek adalah kecuali...
mengurangkan risiko kecederaan dan kemalangan
membantu melancarkan peredaran darah
menjamin kesihatan postur badan
tidak meningkatkan produktiviti kerja
Ruang tempat kerja berisiko tinggi kepada kebakaran adalah di...
dapur , bilik gas dan ruang penyimpanan
garaj, ruang dobi dan dapur
Terdapat punca kebakaran di tempat kerja iaitu ...
Pendawaian elektrik dan dapur gas
Bahan kimia dan beracun
Aktiviti memasak dan bahan kimia
Bahan beracun dan merokok
Alat pemadam api digunakan untuk mengawal kebakaran di peringkat awal. Terdapat 5 jenis kelas api iaitu A, B, C, D dan E. Kelas api A dapat memadamkan api yang berpunca daripada....
minyak, cat dan varnish
logam natrium, logam kalsium dan logam magnesium
kayu, kertas dan kain
gas butana, gas asetilene dan kotak fius
prosedur pemindahan mangsa kebakaran menggunakan peralatan seperti....
kerusi dan selimut
kerusi dan langsir
selimut dan langsir
kerusi dan meja
Apakah maksud sanitasi ?
pengawalan kebersihandan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan supaya tidak tercemar.
sistem kawalan kebersihan awam, termasuk bekalan air bersih, pembuangan sampah dan pembuangan najis.
Sanitasi dalam perkhidmatan penyediaan makanan merangkumi ______ prinsip kebersihan.
tiga
empat
lima
enam
Pengendali makanan perlu menjaga kebersihan diri. Apakah kepentingan menjaga kebersihan diri...
Memberi kepuasan kepada pelanggan dan meningkatkan keyakinan diri pekerja.
ttidak menjamin kepada keuntungan syarikat dan mencegah pelbagai akibat pencemaran.
Kelengkapan berpakaian mengikut bidang kerja seorang yang berjawatan pengurus restoran?
memakai kemeja dan berkot
memakai tali leher kupu-kupu
memakai kasut bertumit berwarna hitam
memakai penutup kepala
Makanan yang bersih dan selamat dimakan bermaksud makanan yang bebas daripada bakteria, bahan kimia beracun, logam berat serta tumbuhan dan hasil laut bercangkerang yang bersih daripada bendasing dan najis. Terdapat 3 jenis pencemaran makanan kecuali...
Kimia
Biologikal
Air
Fizikal
Berikut adalah punca pencemaran makanan dan pencemaran silang iaitu mikroorganisma, bendasing, bahan kimia, perubahan fizikal, tindak balas enzim dan bahan kimia.
Betul
Salah
Makanan mempunyai tempoh yang terhad sebelum menjadi rosak. Antara perubahan fizikal yang berlaku pada makan adalah...
susu dan minuman yang rosak akan berketul-ketul dan berasa masam.
terdapat kulit telur di dalam hidangan nasi goreng
rasa bawang pada buah jambu
buah betik menjadi masak setelah diperam.
