WorksheetsUJIAN ASAS MASAKAN
Total questions: 25
Worksheet time: 13mins
Name
Class
Date
1.
Apakah nama alatan ini?
a)
Kuteleri
b)
Kulteri
c)
Kutleri
d)
Kutuleri
2.
Namakan alatan yang boleh diguna untuk membersihkan alatan memasak?
a)
Tisu dan sapu tangan
b)
Agen pencuci dan kain pengelap
c)
Mop dan penyapu
d)
Agen pencuci dan tisu
3.
Berbuih dan licin sifatku,
Aku digunakan untuk mencuci pinggan.
Siapakah aku?
Aku digunakan untuk mencuci pinggan.
Siapakah aku?
a)
Termos
b)
Pencuci pinggan
c)
Sabun
d)
Belon
4.
Bermacam saiz dan pelbagai warna,
aku berfunsi menyapu lantai.
Apakah aku?
aku berfunsi menyapu lantai.
Apakah aku?
a)
Mop
b)
Kain
c)
Penyapu lantai
d)
Lidi
5.
Siapa aku?
a)
Kain
b)
Tangan
c)
Span
d)
Span hijau
6.
________________ digunakan untuk membersikan permukaan dan kotoran yang degil.
a)
Peluntur
b)
Pembasmi kuman
c)
Pencuci lantai
d)
Pencuci pinggan mangkuk
7.
Namakan alatan di atas.
a)
Berus keluli
b)
Berus sabut
c)
Span
d)
Span hijau
8.
Antara berikut yang manakah bukan merupakan kain dapur?
a)
Kain pengelap tangan
b)
Kain pengelap alatan
c)
Kain maslin
d)
Kain tuala
9.
Digunakan sebagai menutup makanan yang telah atau belum dimasak dan menapis cecair seperti santan, jus buah-buahan dan agar-agar.
a)
Kain nipis
b)
Kain maslin
c)
Kain pemegang periuk
d)
Sarung tangan ketuhar
10.
Amalan menjaga kebersihan di ruang kerja dibahagikan kepada dua iaitu amalan harian dan amalan mingguan.
a)
SALAH
b)
BETUL
11.
Membersihkan peti sejuk, mengelap tingkap dan membuang sawang pada siling merupakan amalan harian yang perlu dilakukan.
a)
SALAH
b)
BETUL
12.
Di antara berikut yang manakah BUKAN amalan harian yang perlu dilakukan untuk membersih peralatan memasak?
a)
Mencuci, mengering dan menyusun peralatan memasak yang telah digunakan
b)
Membersihkan singki
c)
Membuang sampah
d)
Membersihkan dapur
13.
Simpan makanan yang panas terus ke dalam peti sejuk.
a)
BETUL
b)
SALAH
14.
Jangan menyimpan makanan atau lebihan makanan lebih daripada lima hari di dalam peti sejuk.
a)
BETUL
b)
SALAH
15.
Termos makanan boleh digunakan untuk menyimpan sup bagi mengekalkan habanya.
a)
SALAH
b)
BETUL
16.
Yang manakah BUKAN alatan penyimpan hidangan panas?
a)
Termos makanan
b)
Termos vakum
c)
Bekas air berpili
d)
Kotak ais
17.
Yang manakah merupakan bahan untuk menyimpan hidangan sejuk?
a)
Cawan plastik
b)
Cawan kertas
c)
Bekas aluminium
d)
Beg kertas
18.
Kain dapur
a)
Sapu tangan
b)
Tuala mandi
c)
Kain maslin
d)
Baju
19.
Kain dapur
a)
Sarung tangan ketuhar
b)
Apron
c)
Alas dulang.
d)
Semua betul
20.
Etika makan
a)
Makan gelojoh
b)
Makan dengan sopan santun
c)
Bercakap ketika ada makanan dalam makanan.
d)
Meniup makanan
21.
Kutleri
a)
Camca sedang.
b)
Camca teh
c)
Garpu besar
d)
Semua betul
22.
Alatan menghidang
a)
Periuk
b)
Oven
c)
Mangkuk telur
d)
Dapur gas
23.
Definisi peranggu meja.
a)
Tempat makan.
b)
Persiapan meja makan makan yang lengkap.
c)
Tempat bergaduh
d)
Tempat bermesyuarat
24.
Minuman berkhasiat
a)
Susu
b)
Teh tarik
c)
Koko.
d)
Semua betul
25.
Bekas menyimpan makanan mestilah dalam keadaan
a)
kering
b)
basah
c)
baru
d)
terbuka
100 %
