NEW
Font size
S
M
L
XL
WorksheetsPRAKARYA KELAS XI
Total questions: 25
Worksheet time: 4hrs 45mins
Name
Class
Date
1.
Yang bukan merupakan ide dan peluang yang umumnya melandasi usaha dibidang makanan internasional adalah :
a)
Banyaknya kunjungan turis/wisatawan mancanegara ke indonesia
b)
Adanya kemampuan sumber daya manusia lokal untuk mengolah makanan internasional
c)
tingginya daya beli masyarakat di indonesia
d)
ketersediaiolah menjadi makanan internasionalan bahan makanan yang akan d
e)
kerinduan warga negara asing terhadap makanan khas daerahnya
2.
sebelum memulai usaha makanan internasional, ada beberapa hal yang harus diperhatikan diantaranya :
a)
menggunakan bahan makanan yang mahal
b)
mengolah makanan dengan cara modern
c)
memakai jenis bumbu makanan yang instan
d)
membuat makanan internasional dengan koki berpengalaman dari negara asalnya
e)
memilih lokasi usaha yang mudah dijangkau dan diketahui oleh calon pembeli
3.
Dalam melaksanakan wirausaha makanan internasional sumber daya yang dibutuhkan diantaranya :
a)
Sumber daya air
b)
Sumber daya tanah
c)
Sumber daya iklim
d)
Sumber daya alam
e)
sumber daya tenaga kerja jasmani
4.
Segala sesuatu yang tersedia di alam yang dapat di manfaatkan manusia untuk melaksanakan produksi makanan internasional adalah :
a)
faktor produksi tumbuhan
b)
faktor produksi air
c)
faktor produksi alam
d)
faktor produksi tanah
e)
faktor produksi hewani
5.
tenaga kerja yang memerlukan pendidikan khusus sebelum memasuki dunia kerja nyata disebut :
a)
tenaja kerja jasmani
b)
tenaga kerja terlatih
c)
tenaga kerja terdidik
d)
tenaga kerja intelektual
e)
tenaga kerja rohani
6.
adalah setiap benda atau alat yang digunakan untuk menghasilkan barang atau jasa yang dapat digunakan dalam usaha makanan internasional disebut :
a)
faktor modal perorangan
b)
faktor modal tetap
c)
faktor produksi modal uang
d)
faktor produksi modal
e)
faktor modal sendiri
7.
faktor modal menurut fungsinya dibedakan menjadi :
a)
modal barang dan modal uang
b)
modal perorangan dan modal masyarakat
c)
modal tetap dan modal lancar
d)
modal nyata dan modal tidak nyata
e)
modal sendiri dan modal pinjaman
8.
dua faktor utama yang dapat dimanfaatkan untuk menentukan segmentasi pasar dalam merencanakan pemasaran internasional yaitu :
a)
lokasi usaha dan modal usaha
b)
modal usaha dan tenaga kerja
c)
harga jual dan modal usaha
d)
tenaga kerja dan harga jual
e)
lokasi usaha dan harga jual
9.
makanan yang biasa atau lazim dikonsumsi pada negara negara yang mempunyai daratan yang luas disebut :
a)
makanan internasional
b)
makanan oriental
c)
makanan kontinental
d)
makanan khas internasional
e)
makanan khas daerah
10.
makanan yang merupakan jenis makanan yang biasa atau lazim di konsumsi pada negara yang terdiri dari kepulauan, disebut :
a)
makanan internasional
b)
makanan oriental
c)
makanan kontinental
d)
makanan khas daerah
e)
makanan internasional
11.
makanan yang biasa atau lazim di konsumsi disuatu daerah disebut :
a)
makanan tradisional
b)
makanan modern
c)
makanan khas daerah
d)
makanan ringan
e)
makanan daerah
12.
susunan menu kontinental yang terdiri dari empat menu makanan yang tepat adalah :
a)
appetizer, entrée, main course, soup
b)
appetizer, main course, soup, dessert
c)
appetizer, soup, main course, dessert
d)
appetizer, soup, entrée, main course
e)
appetizer, soup, main course, cheese
13.
Pengertian bahan pangan nabati, adalah:
a)
bahan makanan yang mengandung protein
b)
bahan makanan yang berasal dari tumbuhan
c)
bahan makan yang mengandung karbohidrat
d)
bahan makanan yang berasal dari hewan
e)
bahan makan yang mentah
14.
gambar diatas termasuk jenis makanan :
a)
appetizer
b)
soup
c)
main course
d)
main dish
e)
dessert
15.
Gambar tersebut termasuk jenis makanan :
a)
hot appetizer
b)
cold appetizer
c)
soup
d)
main course
e)
entrée
16.
Appetizer adalah :
a)
makanan pembuka yang mempunyai rasa asam yang berfungsi untuk merangsang nafsu makan
b)
makanan yang dihidangkan paling awal yang mempunyai rasa enak dan menyegarkan
c)
makanan utama yang terdiri dari susunan protein, lemak, dan vitamin
d)
makanan pembuka dengan rasa, aroma dan penampilan yang dapat merangsang nafsu makan
e)
makanan pokok yang dihidangkan dari lauk pauk, kentang dan sayuran
17.
porsi appetizer yang umumnya disajikan pada susunan menu kontinental, adalah :
a)
50 gr - 75 gr
b)
100 gr - 200 gr
c)
75 gr - 100 gr
d)
125 gr - 150 gr
e)
150 gr - 175 gr
18.
porsi yang tepat untuk hidangan main course, adalah :
a)
125gr - 175gr
b)
200gr - 250gr
c)
100gr - 200gr
d)
250gr - 300gr
e)
150gr - 275gr
19.
makanan yang terdiri dari hidangan yang umumnya berasa manis dan segar disebut :
a)
Canape
b)
Cookies
c)
Soup
d)
Entrée
e)
Dessert
20.
makanan seperti puding, cocktail dsb, adalah termasuk jenis cold dessert yang umumnya dihidangkan pada suhu :
a)
60 derajat celcius
b)
40 - 60 derajat celcius
c)
10 - 15 derajat celcius
d)
0 derajat celcius
e)
3 - 5 derajat celcius
21.
berikut gambar yang termasuk makanan oriental adalah :
a)
b)
c)
d)
e)
22.
Berikut makanan yang termasuk makanan kontinental adalah :
a)
b)
c)
d)
e)
23.
bahan dasar yang digunakan untuk membuat makanan berikut adalah :
a)
bawang putih dan bawang bombay
b)
macaroni dan daging cincang
c)
sause tomat dan tomat segar
d)
spaghetti dan sause tomat
e)
daging cincang dan keju
24.
makanan mie khas negara jepang adalah
a)
ramen
b)
soto mie
c)
daroyaki
d)
sphagheti
e)
tomyam
25.
makanan khas internasioanal yang berasal dari itali adalah :
a)
bakpao dan fu yung hai
b)
pizza dan spaghetti
c)
waffle dan sandwich
d)
sushi dan ramen
e)
cane dan kebab
Reset
