เมื่อนำน้ำแป้งมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกต์จะเกิดตะกอนสีแดงอิฐ

เมื่อนำน้ำองุ่นมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกต์จะเกิดตะกอนสีแดงอิฐ

เมื่อนำน้ำผึ้งมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกต์จะไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง

เมื่อนำน้ำแอปเปิลมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกต์จะไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง

อะไมเลส มอลเทส กลูโคส

มอลเทส อะไมเลส ฟรักโทส

อะไมเลส มอลเทส ฟรักโทส

มอลเทส อะไมเลส กลูโคส

ไกลโคเจนไม่ละลายน้ำแต่เซลลูโลสละลายในน้ำได้เล็กน้อย

มอลเทสเป็นเอนไซม์ที่สลายน้ำตาลมอลโทสให้เป็นกลูโคสและฟรักโทส

ปฏิกิริยาพอลิเมอไรเซชันของกลูโคสที่ทำให้เกิดไกลโคเจนจะทำให้มีน้ำเกิดขึ้นด้วย

ฟรักโทสและไรโบสมีสูตรโมเลกุลเหมือนกันและมีโครงสร้างเป็นวงขนาด 5 อะตอมเหมือนกัน

กรดอะมิโน

ไนโตรจีนัสเบส

หมู่ฟอสเฟต

น้ำตาลเพนโทส

ชนิดของน้ำตาล

ชนิดของหมู่ฟอสเฟต

ชนิดของไนโตรจีนัสเบส

ชนิดของกรดอะมิโน

ไข่ขาวดิบ ที่คนไข้กลืนไปเพื่อขจัดสารพิษ

เนื้อ ที่แช่ไว้ในตู้เย็นเพื่อแกงใส่บาตร

ไก่ ที่ทอดจนเหลืองกรอบจะปลอดภัยจากไข้หวัดนก

หอยนางรม บีบมะนาวเป็นอาหารโปรดของมะจ๋อย

เกิดการแปลงสภาพโปรตีน

เกิดการย่อยเป็นกรดอะมิโน

เกิดการย่อยเป็นโปรตีนสายสั้น

ไม่เกิดการเปลี่ยนแปลงทางโครงสร้างของโปรตีน

กรดโอเลอิก

กรดลอริก

กรดไลโนเลนิก

กรดไลโนเลอิก

ไขวัว มีไอโอดีนนัมเบอร์เท่ากับ 38

น้ำมันมะกอก มีไอโอดีนนัมเบอร์ เท่ากับ 82

น้ำมันถั่วลิสง มีไอโอดีนนัมเบอร์ เท่ากับ 87

น้ำมันดอกคำฝอย มีไอโอดีนนัมเบอร์ เท่ากับ 131

เป็นแหล่งพลังงานให้ร่างกาย

ช่วยกระตุ้นให้ลําไส้ใหญ่เคลื่อนไหว

ชนิดของมอนอแซ็กคาไรด์ที่เป็นองค์ประกอบ

พันธะเคมีระหว่างมอนอแซ็กคาไรด์ที่เป็นองค์ประกอบ

ไตรกลีเซอไรด์กับกรดอะมิโน

ไตรกลีเซอไรด์กับโซดาไฟ

กรดอะมิโนกับน้ำมันพืช

กลูโคสกับโซดาไฟ

ชนิดของกรดอะมิโนที่เป็นองค์ประกอบ

จำนวนของกรดอะมิโนในแต่ละโมเลกุล

ชนิดของธาตุพื้นฐานสำคัญที่เป็นองค์ประกอบ

ลำดับและการจัดเรียงตัวของกรดอะมิโนในพอลิเพปไทด์

น้ำมันมะพร้าว

น้ำมันถั่วเหลือง

น้ำมันรำข้าว

น้ำมันดอกทานตะวัน

โปรตีน

คาร์โบไฮเดรต

ไขมัน

กรดนิวคลีอิก