WorksheetsHülsenfrüchte
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Als Hülsenfrüchte oder Leguminosen bezeichnet man...
... die unreifen und frischen Samen aus den Hülsen verschiedener Schmetterlingsblüter.
... getrocknete Samen von Sträuchern.
... die reifen, getrockneten Samen aus den Hülsen verschiedener Schmetterlingsblüter.
... die getrockneten Triebe der Schmetterlingsblüter.
Zu den Ölsaaten zählt man ...
Sojabohnen
Linsen
Fisolen
Erdnüsse
Welcher sekundäre Pflanzenstoff ist in der Sojabohne enthalten?
Sulfide
Terpene
Phytosterine
Carotinoide
Wie sollte man Hülsenfrüchte aufbewahren?
Im Kühlschrank
In ein nasses Tuch gewickelt
Kühl und trocken
In warmen Wasser eingeweicht
In welchem Bild kannst du eine Sojabohne erkennen?
Hülsenfrüchte sind die...
kohlenhydratreichsten pflanzlichen Lebensmittel.
eiweißreichsten pflanzlichen Lebensmittel.
fettreichsten pflanzlichen Lebensmittel.
wasserreichsten pflanzlichen Lebensmittel
Nenne einen guten Ergänzungswert für Hülsenfrüchte.
Welche Bearbeitungsschritte für die Verwendung von Hülsenfrüchten würdest du empfehlen?
Hülsenfrüchte kann man roh essen. Es bedarf keiner Bearbeitung.
Hülsenfrüchte in reichlich Wasser einweichen.
Hülsenfrüchte werden 30 Minuten gekocht und können danach verzehrt werden.
Hülsenfrüchte in abgekochtem Wasser einweichen und dann kochen.
Welche Vorteile werden der Sojabohne zugeschrieben?
Sie dienen als Fleischersatz für Vegetarier/Veganer.
Sojaeiweiß hat die höchste biologische Wertigkeit aller pflanzlichen Nahrungsmittel.
Sie gelten als fettärmste Hülsenfrucht.
Für Menschen mit Milcheiweißunverträglichkeit sind Sojaprodukte unentbehrlich.
Welche Nachteile werden der Sojabohne zugeschrieben?
Die Sojabohne ist das am meisten gentechnisch verändertste Lebensmittel.
Sojabohnen dienen in Europa hauptsächlich der Tierfütterung, damit daraus Fleisch für die menschliche Ernährung gewonnen werden kann.
Sie ist sehr teuer im Einkauf.
Sie hat keinen biologischen Ergänzungswert.
