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WorksheetsLa nutrition en bac pro ASSP 1ère partie
Total questions: 25
Worksheet time: 9mins
Les aliments peuvent avoir un rôle:
Constructeur
Régulateur
Énergétique
Fonctionnel
Les besoins énergétiques varient en fonction:
De leur appétit
De l'activité physique
De l'âge
Du sexe
Etat de santé
Indiquer le nom du groupe alimentaire représenté sur l'image
Les protéines
Glucides
Viande Poisson Oeuf
Les lipides
Indiquer le nom du groupe alimentaire représenté par l'image:
Banane et féculents
Pomme de terre et pain
Féculents et céréales
Glucides complexes
Indiquer le principal rôle nutritionnel des aliments du groupe ci-dessous:
Rôle fonctionnel
Rôle constructeur
Rôle énergétique
Les constituants alimentaires DOMINANTS de ce groupe sont:
Les lipides
Les glucides simples
Les protéines
Les glucides complexes
Les aliments de ce groupe sont riches en:
Protéines
Fibres
Glucides
Vitamines
Le glucose est un:
Glucide double
Glucide simple
Glucide complexe
L'amidon est un glucide:
Simple
Double
Complexe
Les aliments riches en glucides complexes sont:
Le pain
Les céréales
Les pommes de terre
La confiture
Une consommation excessive de glucides simples peut entraîner:
Des maladies cardiovasculaires
De la gourmandise
Du surpoids
Du diabète
Des caries dentaires
Une glycémie normale se situe entre:
0,1g/L et 1,8g/L de fructose dans le sang
0,1g/L et 1,8g/L de glucose dans le sang
0,8g/Let 1,2g/L d'amidon dans le sang
0,8g/L et 1,2g/L de glucose dans le sang
Une consommation excessive de lipides peut entraîner:
Une envie irrépressible de manger des chips
Une prise importante de poids
Un dépôt appelé plaque d'athérome
Une hyperglycémie
Les acides gras satutrés ont:
Bonne réputation
Mauvaise réputation
Un régime ovo-lacto-végétarien est:
Un régime végétarien avec apport de lait et d’œufs
Un régime végétarien sans apport de lait et d’œufs
Un régime uniquement à base d’œufs et de lait
Les protéines peuvent avoir une origine:
Uniquement végétale
Animale et végétale
Uniquement animale
Animale et minérale
Une protéine est un assemblage de:
Glucides
D'acides aminés
D'acides gras insaturés
D'acides gras poly-insaturés
Les protéines d'origine animale possèdent tous les acides aminés indispensables
Vrai
Faux
La liaison entre deux glucoses se nomme:
Liaison peptidique
Liaison uhusidique
Liaison glucidique
La consommation de fibres peut prévenir:
La constipation
Du cancer du gros intestin
La diarrhée
La cyanose
Les aliments riches en fibres sont:
La viandes
Les corps gras
Les légumes secs
Les fibres:
Facilitent le transit intestinal
Favorisent a constipation
Facilitent les hémorragies
Une carence en vitamine D peut être à l'origine:
De la pellagre
Du rachitisme
Du scorbut
D'une perte de mémoire
Les vitamines hydrosolubles sont les vitamines
A
B
C
D
K
Les vitamines peuvent être dégradées par:
La température
Le carbone
L'oxygène
La lumière
