NEW
Font size
WorksheetsW kuchni i przy stole
Total questions: 19
Worksheet time: 10mins
Pojęcie ,,ciągu roboczego" w kuchni oznacza:
ustawienie mebli i sprzętów według zasad ergonomii
obieranie i mycie warzyw
zmywanie naczyń
przygotowywanie przyjęcia
Do obróbki wstępnej zaliczamy:
pieczenie
smażenie
gotowanie
obieranie
Do obróbki termicznej zaliczamy:
obieranie
mycie
gotowanie
miksowanie
Prawidłowe ustawienie sprzętów w kuchni to:
kuchenka ustawiona na końcu ciągu roboczego
kuchenka oddzielona od zlewozmywaka blatem około 60 cm.
kuchenka ustawiona bezpośrednio przy chłodziarce
kuchenka ustawiona pod oknem lub w rogu ciągu roboczego
Na drzwiach lodówki przechowujemy:
warzywa
mięso
jajka
chleb
Na najniższej półce w lodówce przechowujemy:
sery
wędlinę
warzywa
mleko
Nad talerzem kładziemy:
widelec do ryb
widelczyk do deserów i łyżeczkę
łyżkę do zupy
nóż
Z lewej strony talerza kładziemy:
nóż
widelczyk i łyżeczkę
widelec
łyżkę
Jak układamy sztućce po skończonym posiłku?
Jak układamy sztućce, gdy przerywamy na chwilę posiłek?
Co zrobić z leżącą na stole materiałową serwetką?
rozłożyć na udach
wcisnąć jej narożnik za dekolt
rozłożyć pod talerzem
zostawić na stole do wycierania ust i rąk
Kiedy na stole, obok talerza, leży wiele sztućców, które wybierzesz najpierw?
te, którymi wygodniej ci się je
leżące najbliżej talerza
leżące najdalej od talerza
wszystko jedno
Jak zasygnalizować obsłudze, że zakończyłeś posiłek?
podnieś rękę, patrząc na kelnera
skrzyżować sztućce na talerzu
ułożyć sztućce równolegle na talerzu, na godz. 5
ułożyć sztućce obok talerza, jak przed posiłkiem
Kiedy należy zacząć jeść?
od razu po otrzymaniu dania na talerzu, póki jest ciepłe
wtedy, kiedy wszyscy przy stole otrzymają swoje zamówione dania
kiedy kobieta lub najstarszy przy stole da sygnał słowem "smaczego"
kiedy masz ochotę
W jaki sposób należy jeść rybę?
dwoma widelcami
samym widelcem
widelcem i płaskim, tępym nożem
wszystkie powyższe odpowiedzi są poprawne
Smarując pieczywo masłem...
należy trzymać chleb w dłoni
chleb powinien leżeć na talerzyku
chleb może leżeć w dłoni lub na talerzyku
możemy położyć chleb na stole
Co zrobić z łyżeczką od filiżanki, po jej wykorzystaniu?
odłożyć na spodek
oprzeć o spodek
zostawić w filiżance
wziąć do ust, kosztując napój, a następnie odłożyć na stół
Na stole leży pieczywo. Jak można je jeść?
nożem i widelcem
odrywając pojedyncze kęsy
odgryzając niewielkie kęsy
odrywając lub odgryzając pojedyncze kęsy
Kiedy zupa jest gorąca...
dyskretnie dmuchamy na łyżkę z zupą
odczekujemy chwilę i zgarniamy zupę z powierzchni
nakładamy i jemy gorącą, starając się nie "siorbać"
wszystkie odpowiedzi są prawidłowe
