Fueron iniciadas por el gremio de carpinteros que quemaban sus ‘parots’ (figuras de madera y cartón) en la víspera del día de su patrón San José, lo que se conoce como “cremà”. La comisión fallera elige las mejores esculturas y la gente celebra en las calles con mucha pirotecnia.

Es una fiesta en honor al dios Sol de los incas, se celebra durante el solsticio de invierno el 24 de junio en Cusco, Perú. En el s.16 fue prohibida ya que no era parte de la iglesia católica, pero en s.19 se recomenzó la festividad. También se celebra en Chile.

Se celebra al final de la Feria de las Flores con unas estructuras de madera decorada con flores en Medellín, Colombia.

Se celebra el 28 de diciembre para conmemorar que los Reyes Magos al saber de la orden del Herodes de matar a todos los recién nacidos decidieron no volver ni decir que sabían del niño Jesus, Rey de reyes.

Significa ofrenda o presente en el idioma zapoteco. Se celebra en Oaxaca, México durante la celebración en honor a la virgen del Carmen que se le conoce también como “los lunes del Cerro”.

Se celebra al final de la cosecha de vides en España y Argentina para celebrar el exceso de la cosecha y en Chile se celebra además para conmemorar el método antiguo de la producción de vinos.

Se celebra el 1 de noviembre para conmemorar a los difuntos y se les hace ofrendas.

Se lanza millones de tomates en Buñol cada ultimo miércoles de agosto, usualmente dura por 2 horas y la gente aplasta los tomates antes de lanzarlos para que duela menos.

Cada pueblo/ciudad tiene un santo al que le celebran una misa/procesion durante el dia y luego por un par de dias o una semana hay unas fiestas de pueblo con música, artesanías y en PR con "picas".