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Worksheetsles boissons fermentées
Total questions: 15
Worksheet time: 7mins
De combien d'ingrédients avons-nous besoin pour fabriquer de la bière ?
3
5
4
6
Quels sont les principaux ingrédients nécessaires à la fabrication de la bière ?
L'orge, l'eau, le houblon et les levures
Le blé, l'eau, feuilles de houblon
L'eau, le sucre et le malt
Quelle est la première étape de fabrication de la bière ?
Empattage
Maltage
Brassage
Fermentation
La Carlsberg est une bière à fermentation?
haute
mixte
basse
spontanée
La première bière a été fabriquée à JERICHO en
12000 avant JC
1200avant JC
Qui a inséré du houblon en premier dans la fabrication de la bière?
Les Soldats
Les Moines
Les Paysans
Le touraillage fait partie :
du Brassage
du Maltage
de la fermentation
La fermentation haute a lieu durant
1 à 3 jours
3 à 8 jours
7 à 10 jours
10 à 15 jours
La fermentation basse a lieu
entre 18° et 25° C
entre 10° et 15° C
Quel fermentation permet de garantir un gout stable et constant ?
haute
basse
mixte
spontanée
Certaines bières bénéficient elle d'un label ?
oui
non
Le cidre est une boisson fermentée à base de
pomme
poire
cerise
abricot
Les cidres sont classés selon :
leur teneur en sucre
leur teneur en alcool
leur teneur en fruits
Le cidre bénéficie de deux AOP, lesquels ?
cidre de Normandie
cidre de Cornouaille
cidre de Bretagne
cidre Pays d'auge
un cidre est un assemblage de
1 ou 2 variétés de pommes
3 à 6 variétés de pommes
7 à 9 variétés de pommes
