Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

ROCC 2019

Total questions: 31

Worksheet time: 5mins

Name
Class
Date
1.

Мятые помидоры на линии.

a)

Не отклонение

b)

L1

c)

L2

d)

L3

2.

Мятые помидоры в холодильнике.

a)

Не отклонение.

b)

L1

c)

L2

d)

L3

3.

Перчатки в диспенсере вылезают наружу.

a)

Не отклонение

b)

L1

c)

L2

d)

L3

4.

Бутылка Capital стоит на полу.

a)

Не отклонение

b)

L1

c)

L2

d)

L3

5.

В выключенном фритюре горячее масло не соответствует норме по тест-полоске.

a)

L1 FS

b)

L1 SB

c)

L2 SB

d)

Не является отклонением

6.

Вокруг раковины на полу вода, табличка не стоит.

a)

L1 FS

b)

L2 SB

c)

L1 SB

d)

Не является отклонением

7.

Рожки на линии не накрыты крышкой.

a)

Не отклонение

b)

L1 FS

c)

L1 SB

d)

L3 FS

8.

В ресторане нет льда.

a)

L1

b)

L2

c)

L3

d)

не отклонение

9.

В ледогенераторе муха.

a)

L1

b)

L2

c)

L3

d)

не отклонение

10.

Температура чизкейка +5,1

a)

L1

b)

L2

c)

L3

d)

не отклонение

11.

Температура бекона +5,2

a)

L1

b)

L2

c)

L3

d)

Не является отклонением

12.

Как измеряется погрешность термометра?

a)

По паспорту

b)

По ситуации

c)

По калибровке

d)

-1+1 всегда

13.

В ресторане используется покупной лед. Написано, что для калибровки щупа.

a)

Не является

b)

L1

c)

L2

d)

L3

14.

Что входит в список 6.6?

a)

Курица, овощи, рожки

b)

Курица, овощи, молочные продукты

c)

Овощи, бекон, молочные продукты

d)

Список 6.6 не используется

15.

Молочная смесь просрочена по заводской маркировке.

a)

L1

b)

L2

c)

L3

d)

Не является отклонением

16.

Заводская маркировка просрочена на замороженной курице.

a)

L1

b)

L2

c)

L3

d)

не является отклонением

17.

Чизкейк просрочен по этикетке ресторана. Не заводской.

a)

L1

b)

L2

c)

L3

d)

Не отклонение

18.

Курица просрочена по ресторанной маркировке. Заводская в норме.

a)

L1

b)

L2

c)

L3

d)

Не отклонение

19.

Отпечатки рук на двери в ресторан.

a)

L1 SB

b)

L2 SB

c)

L1 FS

d)

не отклонение

20.

Разделители для баскетов лежат на столе.

a)

L1

b)

L2

c)

L3

d)

не отклонение

21.

Упаковка салфеток на линии.

a)

L1

b)

L2

c)

L3

d)

не отклонение

22.

Коробка с соусами не заклеена в холодильнике.

a)

L1

b)

L2

c)

L3

d)

не отклонение

23.

Закончилось мыло в ресторане, но купили и используем другое.

a)

L1

b)

L2

c)

L3

d)

не является отклонением

24.

Сотрудник помыл руки. Не использовал спитадерм. Трогает продукт.

a)

L1

b)

L2

c)

L3

d)

не отклонение

25.

Овощи в холодильнике 6 градусов.

a)

L1

b)

L2

c)

L3

d)

не отклонение

26.

Вода в рукомойнике 36 градусов.

a)

L1

b)

L2

c)

L3

d)

Не отклонение

27.

Кассир с пластырем на руке, без перчаток.

a)

L1

b)

L2

c)

L3

d)

не является отклонением

28.

На кухне протирают жаровни желтой тряпкой.

a)

L1

b)

L2

c)

L3

d)

не отклонение

29.

В ресторане 1 живой таракан.

a)

L1

b)

L2

c)

L3

d)

не отклонение

30.

Лук куплен в магазине.

a)

L1

b)

L2

c)

L3

d)

не является отклонением

31.

Нет воды в ресторане.

a)

L1

b)

L2

c)

L3

d)

не отклонение