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WorksheetsTEST ACTIVIDAD A2
Total questions: 25
Worksheet time: 2hrs 54mins
El AWAMORI es un sake fermentado, que se elabora en OKINAWA
VERDADERO
FALSO
La graduación alcohólica del SAKE oscila entre los
8º a 12º
12º a 14º
14º a 20º
Todos los sakes tienen más de 20º
El arroz ideal para hacer SAKE debe tener en el interior del grano una gran cantidad de almidón
VERDADERO
FALSO
El elemento utilizado para fermentar el SAKE es un hongo que se conoce con el nombre de
KUYI
TOYI
SAKI
KOJI
Los lugares donde se elabora el SAKE se denominan
KURAS
SAKAS
DOJOS
SAKEDOJOS
La clasificación de los SAKES de alta gama se hace en base a su grado de pulido. El mejor es el que tiene un pulido del grano del 70% y se denomina JUNMAI
VERDADERO
FALSO
Las principales zonas de producción de SIDRA en España son:
Andalucía y Canarias
Asturias y Canarias
Euskadi y Asturias
Euskadi y Cataluña
Las zonas de cultivo de las manzanas para la elaboración de SIDRA se denominan: POMARADAS
VERDADERO
FALSO
Los lugares donde se elabora la SIDRA se denominan:
Lajares
Lagares
Lagarteras
Pomaredas
La recolección de la MANZANA se produce entre los meses de:
Julio y agosto
Agosto y septiembre
Septiembre y octubre
Octubre y noviembre
Es IMPORTANTE que no se rompan las pepitas de las manzanas, ya que tienen unos aceites que transmitirían sabores desagradables al MOSTO, este sabor es a:
Manzana amarga
Aceite de ricino
Almendra amarga
Aceites nocivos
En la elaboración de SIDRA se producen DOS FERMENTACIONES denominadas:
Tumultuosa y láctica
Maloláctica y tumultuosa
Málica y láctica
Sólo se produce una fermentación: Tranquila
El servicio de SIDRA, se denomina ESCANCIADO y consiste en lanzar la sidra con el brazo derecho estirado y agarrando la botella con esta mano y el vaso con la izquierda. Al chocar el líquido con el vaso se ESPALMA para conseguir una oxigenación perfecta de la bebida.
VERDADERO
FALSO
La única SIDRA que se ESCANCIA es la:
Sidra achampanada
Sidra natural tradicional
Sidra natural nueva expresión
Sidra espumosa
El SABOR SECO de la sidra espumosa se denomina:
Tipo Nature
Tipo Brut nature
Tipo Brut
Tipo Duernu
Las conocidas ICE CIDERS provienen de
Noruega
Canadá
Dinamarca
Escocia
En la Edad Media la CERVEZA se conservaba gracias a un producto denominado:
Gru
Gruuten
Gruit
Gruitem
Básicamente la CERVEZA se elabora con cebada malteada.
VERDADERO
FALSO
Las cervezas tipo LAMBIC, en su proceso de fabricación utilizan la fermentación denominada:
Tumultuosa
Málica
Maloláctica
Espontánea
Las cervezas tipo ALE son aquellas que se someten a una FERMENTACIÓN de tipo ALTA
VERDADERO
FALSO
las cervezas tipo ALE se caracterizan por ser cervezas de BAJA GRADUACIÓN
VERDADERO
FALSO
Las cervezas de tipo LAGER, son de fermentación baja, es decir a bajas temperaturas y en las partes bajas de los tanques de fermentación.
VERDADERO
FALSO
Las cervezas de tipo ALE BELGA se caracterizan por su fuerte sabor a MALTA
VERDADERO
FALSO
La cerveza denominada WEIZENBIER es una cerveza de MAÍZ del sur de Alemania
VERDADERO
FALSO
El PRIMER país productor de CERVEZA DEL MUNDO es:
BRASIL
ALEMANIA
CHINA
EEUU
