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WorksheetsEVALUACION DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS (1ro “B”)
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
1. ¿Qué es la masa muerta?
Insumos mas agua
Mezcla de insumos
Mezcla de harina mas agua
Harina mas agua y sal
¿Para preparar la masa muerta que insumos se necesita?
huevo, harina, agua y sal
agua, aceite y sal
levadura, harina y agua
agua y harina
1. ¿Con qué cantidades de insumos trabajamos la masa muerta?
1 litro de agua, 1/2 de harina, 50 g de sal
150 ml de agua, 500g de harina 60g de sal
185 ml de agua, 250 g de harina
250 ml de agua, 150 g de harina
Características de la masa muerta
duro, ligero, suave
ligoso, duro, claro
resistente, ligoso, transparente
transparente, suave, resistente
1. ¿Qué productos obtenemos de la masa muerta?
panqueque
picaron
gluten
torta
Insumos utilizados para la preparación de la carne vegetal
huevo, sal, zanahoria
gluten, huevo, sal, apio, aceite
huevo, sal, aceite, zanahoria
harina, azúcar, sal
Tiempo de sancochado de la carne vegetal en olla presión
30 minutos
45 minutos
60 segundos
60 minutos
Mis implementos antes de ingresar al laboratorio de I.A.
gorra, mascarilla, sombrero
mascarilla, gorra, guarda polvo, mangas.
mangas, guantes, gorra
casco, guantes, lentes
Son los principios dentro del aula del 1ro “B” I.A. Tupac Amaru
escuchar
trabajo en el salón
jugar
jugar
correr
trabajar
escuchar
orden
trabajo en equipo
trabajo en equipo
jugar
escuchar
nombre completo del profesor de industrias Alimentarias
Fidel Chuco del Tello
Yon Fidel Chuco Tello
Yon Fidel Tello Chuco
Fidel Yon Chuco Tello
