有些水果含有可分解蛋白質的酵素，加入這些酵素可使牛肉軟嫩。如圖為在15℃時不同pH值下四種此類酵素甲乙丙丁活性大小。若牛肉置於15℃中性環境中，則加入等量的哪種酵素，可使牛肉最快變軟嫩？

如圖為甲、乙、丙、丁四種酵素的反應速率與溫度之關係。哪一種酵素的耐熱程度最低？

小美買了一盒珍珠粉，懷疑裡面可能滲了澱粉，她可利用下列何種試劑檢測？　　　

下列有關綠色植物進行光合作用的敘述，何者錯誤？　

如圖為一種酵素反應速率與溫度關係之示意圖，此酵素為某種生物生存所必需。這種生物最可能生存於下列何處？　　

如圖是生物進行某種生理作用的示意圖，圖中箭頭代表能量或物質在葉片中的進出，此生理作用最可能是下列何者？　　

唾液中的甲物質可催化澱粉的分解，胃液中的乙物質則可催化蛋白質的分解，若推測甲、乙兩物質本身的主要成分，下列敘述何者最合理？　　　　

將某生物放置於有水的透明容器中，密封後給予陽光照射，並開始記錄容器內氧氣的含量變化如圖所示。根據此圖推測，此生物最可能是下列何者？　　　

若將人體唾液和胃液的pH值調整為6～7之間，再分別與澱粉液或葡萄糖液混合，如圖所示。在適宜溫度下，放置一小時後，滴入本氏液隔水加熱，推測哪一試管不會產生顏色的變化？　　　

如圖為某生物體內酵素活性變化的示意圖。下列關於此酵素的敘述何者最恰當？　　

將酵素甲和澱粉溶液在試管中混合均勻，並定時測量試管內的澱粉濃度。已知試管內澱粉濃度會隨著時間而改變，如圖所示，下列關於甲的敘述，何者正確？

小帆想知道某一植株在不同環境條件下，葉片行光合作用時速率的快慢，應依據下列哪一資料進行推測最為合理？

已知利用相同茶樹的葉片但

不同的製作過程，可得綠茶

及紅茶。茶葉中所含的酵素

X在超過70℃後，就無法再

有催化能力。圖(二十三)為

製作綠茶及紅茶時的四個步

驟(依序由步驟I→II→III→IV)及其溫度調控示意圖，比較四個步驟中綠茶及紅茶的酵素X之活性，下列何者最合理？