WorksheetsNOBLE HT-012 BASIC KITCHEN
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Apakah peralatan atau perkakas yang digunakan untuk mencairkan cheese?
Open burmer gas
salamander
oven
wooden spatula
Nyatakan peralatan yang digunakan untuk mengisar sayur-sayuran tanpa menggunakan air?
Chef knife
Blander
Food Processor
Mixer
Nyatakan Peralatan yang digunakan untuk mengoreng minyak dalam (deep fat fry)
Deep fryer
Stockpot
Sautepan
Kattel (soup)
Apakah jenis pisau yang digunakan untuk mengasingkan isi ayam dengan tulangnya ?
paring knife
chef knife
butcher knife
boning knife
Apakah jenis pisau yang sesuai digunakan memotong daging yang telah masak ?
chef knife
butcher knife
slicer knife
cleaver
Apakah 5 Mother sauce ?
Berdasarkan gambar rajah ini, apakah jenis teknik potongan ini ?
Chiffonade
Slice
Bouquet Garni
Batonnet
HACCP selalunya digunakan untuk.............................
Hazard
Safety
Food
Class
Apakah kegunaan freezer?
Menyimpan bahan kering
Menyimpan makanan berbotol
Menyimpan bahan sejukbeku
Menyimpan bahan bertin
Jenis binatang yang boleh dikategorikan dalam jenis feathered game ialah burung merpati.
BETUL
SALAH
