WorksheetsKESEMPATAN KHUSUS
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Yang termasuk pengolahan makanan untuk kesempatan khusus adalah…
Resepsi pernikahan dan ulang tahun
Syukuran dan perayaan keagamaan
Pembuatan nasi tumpeng dan weding cake
Perayaan hari besar dan 7 bulanan
Yang bukan termasuk acara dalam pengolahan makanan untuk kesempatan khusus adalah…
Lebaran
Natalan
Weding
Pemakaman
Menu makanan khusus untuk acara gathering atau reunian adalah….
Mixed menu
A’la carte menu
Special party menu
Table d’hote menu
Teknik pengolahan untuk kesempatan khusus dengan cara memasukkan bahan hewani ke dalam oven dan ditutup rapat adalah…..
Boiling
stewing
Braising
Roasting
Yang termasuk tahap persiapan pengolahan makanan untuk buffet acara pernikahan adalah…
Menata menu
Menyiapkan bahan dan bumbu
Menyiapkan peralata penunjang
Menguraikan kerja staf kitchen
Yang bukan termasuk persiapan dalam pengolahan acara untuk kesempatan khusus adalah…
Menghitung jumlah undangan/tamu
Menimbang bahan yang akan digunakan
Menyusun anggaran pengeluaran
Membuat perencanaan bahan
Menu khas yang disajikan pada acara selamatan untuk mendirikan rumah atau pindah rumah adalah….
Klepon dan bubur merah
Puding dan lapis
Buah segar dan aneka es buah
Tumpeng megono dan jajanan pasar
Istilah lain untuk acara pesta adalah….
Weding
Syukuran
Lebaran
Kenduri
Yang bukan termasuk perayaan selamatan adalah….
7 bulanan
Masuk rumah
Perkawinan
Pindah rumah
Perayaan kesempatan khusus untuk negara Cina adalah…
Halowin
Ganjitsu
Imlek
Kagami
Berikut ini yang termasuk makanan khas Negara Jepang adalah…
Miso Soup
Bebek peking
Spagheti bolognise
Pumkin Pie
Makanan fuyung hai dan ayam Hainan adalah berasal dari Negara..
Korea
Jepang
Cina
Itali
Alat yang paling menunjang saat mendekor cake adalah…
frying pan
tube
balon wishk
mika
Alat yang digunakan untuk meletakkan sajian hidangan has pada acara maulid disebut..
Nampan
Piring lidi
Baki hias
Maligai
Pada resepsi pernikahan negara kontinental sering diadakana acara inti sebagai berikut, kecuali…
Pemotongan kue bersama
Menuang champange
Lempar bunga
Tos bersama
yang bukan bahan penghias kue adalah...
butter cream
icing
marzipan
zaitun
bahan yang digunakan untuk membuat butter cream metode masak adalah....
gula halus
gula pasir
simple sirup
icing
alat yang tidak digunakan dalam menghias cake decoration adalah
meja putar
balon wishk
pipping bag
spoit
fungsi spoit yang salah adalah...
membentuk garis
membentuk bintang
membentuk adonan
membentuk bunga
bahan penghias kue yang terbuat adari kacang almont adalah...
gumpaste
butter cream
marzipan
plastik icing
