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WorksheetsLes protides
Total questions: 20
Worksheet time: 7mins
Une protéine est constituée par l'enchaînement de plusieurs centaines :
d'acides gras
de glucose
d'azote
d'acides aminés
Les acides aminés sont liés entre eux par une liaison :
peptidique
anatomique
hydraulique
Les acides aminés en excès sont éliminés sous forme de :
déchets carbonés
déchets hydrogénés
déchets oxygénés
déchets azotés
Le rôle essentiel des protides dans l'organisme est :
le maintien du corps à 37°C
la contraction musculaire
la formation de nouvelles cellules
1g de protides libère :
7 kJ
17 kJ
28 kJ
38 kJ
2 acides aminés, liés par une liaison peptidique est :
une protéine
un dipeptide
un polypeptide
Un enchaînement de quelques dizaines d'acides aminés, liés par une liaison peptidique correspond à :
une protéine
un dipeptide
un polypeptide
Un enchaînement de plusieurs centaines d'acides aminés, liés par une liaison peptidique correspond à :
une protéine
un dipeptide
un polypeptide
Les acides aminés indispensables (AAI) sont :
non synthétisés par notre organisme
synthétisés par notre organisme
apportés par l'alimentation
apportés sous forme de médicaments
au nombre de 20
Les sources importantes de protéines végétales sont :
Les sources importantes de protéines animales sont :
Le gluten est présent dans :
L'actine et la myosine sont présentes dans :
La myoglobine est présente dans :
Le collagène est présent dans :
La caséine est présente dans :
Les albumines sont présentes dans :
Les vittellines sont présentes dans :
Un apport important en AAI est nécessaire pour :
les enfants
les femmes enceintes
les adolescents
les personnes âgées
Les protéines sont directement absorbées dans l'estomac.
Vrai
Faux
