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WorksheetsBacillus cereus
Total questions: 8
Worksheet time: 70secs
Name
Class
Date
1.
La Bacillus est une bactérie
a)
Gram +
b)
Kilo +
c)
Gram -
d)
Am Stram Gram
2.
Le Bacillus cereus fabrique 2 toxines
a)
faux
b)
peut-être
c)
c'est quoi la question?
d)
Vrai
3.
Pour le Bacillus, un temps de génération entre 30 et 40°C est de:
a)
60 min
b)
120 min
c)
10 min
d)
20 min
4.
la cuisson
a)
détruit les spores
b)
endort les spores
c)
active les spores
d)
ne fait rien
5.
la germination peut être est plus rapide que la croissance
a)
c'est pareil en fait
b)
vrai
c)
faux
d)
je réfléchis une minute...
6.
le Bacillus est retrouvé majoritairement dans
a)
le riz
b)
la viande
c)
les pâtes
d)
les légumes cuits
7.
Le Bacillus cereus est numéro 1 dans les TIAC
a)
des fast foods
b)
des restaurants chinois
c)
des restaurants italiens
d)
des restaurants collectifs
8.
La toxine émétique est appelée
a)
céréale
b)
cyrillus
c)
céréulide
d)
bétalaïne
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