NEW
Font size
WorksheetsKuis Praktikum Analisis Pangan Total Gula (VI) 1
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
Dalam persiapan sampel analisis gula, perlu dilakukan tahapan pemisahan gula dari senyawa-senyawa yang mengganggu seperti...
Alkohol atau gas-gas diuapkan pada suhu tinggi
Pigmen klorofil dan karotenoid diekstrak dengan Pb-asetat
Ditambahkan natrium atau kalium oksalat untuk menghilangkan Pb-asetat
Digumpalkan protein dengan penambahan etanol atau aseton
Beberapa tahapan yang harus dilakukan dalam persiapan sampel berbentuk cair adalah seperti dibawah ini, kecuali...
Contoh harus dibuat asam dengan penambahan CaCO3
Pemanasan untuk inaktivasi enzim
Pigmen dihilangkan dengan Pb-asetat dengan penambahan Na/K-oksalat
Protein diendapkan dengan etanol atau aseton
Penentuan kadar karbohidrat dapat dilakukan menggunakan metode sulfat fenol. Metode ini mengukur karbohidrat total yang dideteksi berdasarkan...
Berat molekul
Gugus gula
Perubahan warna
Kandungan gula
Prinsip metode sulfat fenol adalah proses pendehidrasian glukosa menjadi...
Hidroksi benzena
Hidroksimetil benzena
Hidroksi furfural
Hidroksimetil furfural
Keberadaan senyawa ini ditandai dengan pembentukan warna hijau pada produk setelah penambahan fenol. Kadar karbohidrat diukur dengan spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang...
450 - 470 nm
470 - 480 nm
480 - 490 nm
500 - 510 nm
Selain analisis karbohidrat total dengan metode phenol-sulfat, analisis juga dapat menggunakan metode...
Anthrone
Lane-Eynon
luff Schoorl
Nelson Somogyi
Anthrone bereaksi secara spesifik dengan karbohidrat dalam asam sulfat pekat menghasilkan warna... yang intensitasnya diukur pada panjang gelombang...
Kuning jingga, 590
Biru kehijauan, 630
Hijau kekuningan, 650
Merah ungu, 670
Dalam analisis karbohidrat total, pembuatan kurva standar bertujuan untuk...
Mengetahui hubungan antara konsentrasi sampel dengan nilai absorbansinya sehingga konsentrasi larutan dapat diketahui.
Mengetahui hubungan antara konsentrasi larutan dan konsentrasi sampel dengan nilai absorbansinya
Mengetahui hubungan antara konsentrasi larutan dengan nilai absorbansinya sehingga konsentrasi sampel dapat diketahui
Mengetahui konsentrasi larutan dan konsentrasi sampel
Batas minimal standar konsentrasi larutan dan sampel dalam membuat kurva standar adalah...
2
3
4
5
Hasil absorbansi dalam penggunaan spektrofotometer, selanjutnya akan digunakan dalam membuat kurva standar. Metode untuk membuat kurva standar adalah...
Metode anova
Metode chi square
Metode least square
Semua jawaban benar
