NEW
Font size
WorksheetsHACCP ONLINE ROYAL MARINE INTERNATIONAL
Total questions: 11
Worksheet time: 4mins
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) adalah.....
Antisipasi bahaya dan identifikasi titik pengawasan yang mengutamakan kepada tindakan pencegahan dari pada mengandalkan kepada pengujian produk akhir.
Merupakan sistem jaminan keamanan pangan yang zero-risk atau tanpa resiko, tetapi dirancang untuk meminimumkan resiko bahaya keamanan pangan.
Suatu sistem jaminan mutu yang mendasarkan kepada kesadaran atau penghayatan bahwa hazard (bahaya) dapat timbul pada berbagai titik atau tahap produksi tertentu tetapi dapat dilakukan pengendalian untuk mengontrol bahaya-bahaya tersebut.
Memberikan kepercayaan pada pelanggan terhadap jaminan keamanan yang telah dilakukan,
Dengan Penerapan HACCP dalam organisasi atau perusahaan anda di harapkan proses anda akan lebih terjamin dan perusahaan mendapatkan manfaatnya, seperti :
Menjamin keamanan pangan
Memproduksi produk pangan yang aman setiap saat.
Memberikan bukti sistem produksi dan penanganan produk yang aman.
Semua jawaban benar.
Mencegah kasus keracunan pangan, sebab dalam penerapan sistem...
HACCP
Manager Control
Supervisi Control
Owner Control
Dengan berkembangnya HACCP menjadi standar internasional dan persyaratan wajib pemerintah, memberikan produk...
Nama restoran terjamin.
Memiliki nilai kompetitif di pasar global.
Memberikan rasa puas kepada pelanggan.
Owner restoran aman.
Memberikan efisiensi manajemen keamanan pangan, karena...
Sistemnya mudah dipelajari.
Sistemnya murah harganya.
Sistemnya memiliki banyak dokumen.
Sistemnya sistematik dan mudah dipelajari, sehingga dapat diterapkan pada semua tingkat bisnis pangan.
Apa kepanjangan dari HACCP?
Himpunan Analisa Control Competency Procedure.
Hazard Analysis Cook Competent Procedure.
Hazard Analysis Critical Control Point.
Hazard Anatomy Condition Cook Profesional.
Manfaat yang diperoleh perusahaan dengan mengikuti training HACCP ini diantaranya...
Mengendalikan manajemen resiko
Proteksi merek, menjaga pasar dan menjaga pasar.
Menghindari tuntutan hukum apabila perkaranya sampai ke pengadilan.
Semua jawaban benar.
Tujuan pelatihan HACCP bagi peserta pelatihan:
Mampu mengidentifikasi bahaya yang terkait dengan keamanan pangan dalam organisasinya.
Mampu mengelola proses pengolahan pangan yang aman, dengan cara mengantispasi potensi bahaya yang ada
Mampu berkomunikasi dengan bahasa yang sama dan bekerjasama mendukung pencapaian sasaran perusahaan dalam hal pemastian keamanan pangan.
Semua jawaban benar.
Untuk mulai membangun sistem HACCP yang efektif, yaitu:
Membentuk Team HACCP.
Verifikasi Diagram Alir di Lapangan.
Menentukan CCP (Critical Control Point / Titik Kendali Kritis).
Semua jawaban benar.
Keamanan pangan adalah hal yang mutlak harus dijaga. Dari sejak ....
Bahan diterima sampai masakan tersaji di meja, ada berbagai hal yang harus dilakukan.
Suplier mengirimkan bahan makanan.
Waiter melayani tamu di meja.
Dari pertama restoran dibuka.
Tujuan pelatihan HACCP bagi peserta pelatihan:
Mampu mengidentifikasi bahaya yang terkait dengan keamanan pangan dalam organisasinya.
Mampu mengelola proses pengolahan pangan yang aman, dengan cara mengantispasi potensi bahaya yang ada
Mampu berkomunikasi dengan bahasa yang sama dan bekerjasama mendukung pencapaian sasaran perusahaan dalam hal pemastian keamanan pangan.
Semua jawaban benar.
